口味，营养和个人喜好是决定是否去皮的三个主要考虑因素。 苹果皮制成的果汁通常含有较少量的维生素C和膳食纤维，这是均衡饮食的两个基本组成部分。 除了对健康有益之外，在榨汁前给苹果去皮可为果汁提供更甜，更脆的味道。
苹果汁
在市场上出售的数百种苹果中，红色美味，蜂蜜酥脆，嘎拉，富士和罗马苹果因其丰富的酸味而通常被选为榨汁。 如果您决定剥皮，请在切碎苹果并将其放入电动榨汁机之前，用苹果削皮器或小刀除去皮。 如果没有榨汁机，您总是可以通过在水中煮苹果来以老式方式榨汁。
营养比较
根据伊利诺伊大学的网站，未去皮的苹果比去皮的苹果营养丰富得多。 8毫克维生素C中几乎有一半包含在部分苹果皮中，以及几乎所有4克膳食纤维。 产生苹果香气的细胞也包含在皮肤中，增加了成熟苹果的香气和风味。 一个中度去皮的苹果含有73国际单位的维生素A，159毫克的钾，10毫克的磷和10毫克的钙，而总热量只有81卡路里。 如果您想提高苹果汁的营养价值，请继续剥皮。
苹果和砷
为自己的苹果榨汁可以是商店购买的汁液的一种美味，廉价的替代品。 根据您购买的苹果类型，它也可能是更健康的选择。 根据美国食品药品监督管理局的说法，由于水，空气和土壤中存在化学物质，常规苹果中可能含有微量的砷。 根据您的苹果产地，您可以通过购买使用最少农药和化学物质种植的本地或有机苹果来降低喝砷的风险。 无论您在哪里购买苹果，都应始终清洁它们。
安全问题
适量食用苹果汁对健康的儿童和成人而言相对安全。 根据MayoClinic.com的说法，桦木花粉过敏的人在食用苹果产品时可能会遇到各种各样的不良反应。 如果您对苹果汁有任何不良反应，请咨询您的医生。
