饮食上的一个普遍误解是，根据《国家糖尿病，消化系统和肾脏疾病》，牛奶中的脂肪过多，应在尝试饮食时将其切掉。 实际上，低脂，无脂的牛奶以及其他乳制品可以提供多种营养成分，例如钙，蛋白质和维生素D，而不会产生过多的饱和脂肪或卡路里。 在饮食中加入牛奶可以帮助您减轻体重。
研究成果
几项研究将饮用低脂牛奶与体重减轻联系在一起。 其中一项是发表在2009年8月《美国饮食学会杂志》上的研究，弗吉尼亚理工大学人类营养，食物和运动部的研究人员得出结论，食用至少三份低脂乳制品可能有助于改善年轻人的饮食质量和体重管理。 澳大利亚科廷大学进行了一项研究，比较了节食者每天吃三份乳制品和五份乳制品的减肥和减肥效果。 2009年10月发布的结果发现，以低脂牛奶，干酪和酸奶的形式消费的乳制品数量更多，在12周后体重和脂肪损失明显增加。
注意事项
脱脂牛奶比苏打水，能量饮料和甜茶所含的卡路里更少，营养更多。 由于牛奶中的蛋白质含量，与苏打水或其他糖和玉米糖浆加糖的饮料相比，牛奶可能会让您感到更加满意。 避免食用调味牛奶，因为调味牛奶通常会含有大量的糖分，因此会产生卡路里。
用途
使用1％的牛奶或脱脂牛奶，因为它们几乎不包含或不包含饱和脂肪。 使用牛奶作为蛋白质来源，可以将牛奶倒在谷物上或混入水果冰沙中，以增加饱腹感。 脱脂牛奶也可以添加到土豆泥，汤和砂锅中，以增加营养和风味，而无需添加糖和脂肪以助于体重增加。
推荐建议
美国农业部建议成年人摄取三片8盎司。 每天食用乳制品以维持身体健康。 减少卡路里以减肥时，请在食用无脂牛奶等营养食品之前，先消除任意热量（例如添加的糖，酒精和脂肪）。
运动支持
在您的减肥计划中，牛奶可以帮助您增强锻炼力度，从而改变身体成分。 麦克马斯特大学（McMaster University）的研究人员在2010年6月的《运动与医学杂志》上总结说，运动后不久喝牛奶与碳水化合物饮料会导致女性更大的肌肉质量发展，脂肪质量损失和力量粒。研究结果证实了一项涉及男性的研究中较早的类似结果。
