HDL或高密度脂蛋白是人体中的“好”胆固醇，有助于将血液中过量的胆固醇转运回肝脏，从而分解。 血液中健康的HDL水平为60毫克/分升或更高，而较高的HDL水平可降低患心脏病的风险。 食用某些食物，并定期运动，可以帮助使HDL保持在人体健康水平。
鱼和鱼油
麻省大学医学中心表示，每周吃几天鱼可以帮助增加HDL胆固醇。 特别有益的是脂肪鱼，例如鲑鱼，鲱鱼和鲈鱼，它们提供了omega-3脂肪酸的良好来源。 据英国心脏基金会称，Omega-3脂肪酸有助于降低血液中甘油三酸酯的含量并防止血液凝结，从而降低患心脏病的风险。 这类omega-3脂肪酸也已显示出对鱼油补充剂形式有效。
坚果，种子和大豆
哈佛大学公共卫生学院建议每天至少一种Omega-3脂肪酸的来源，不一定一定是鱼。 马萨诸塞大学将大豆食品，多叶绿色蔬菜，核桃和亚麻籽命名为omega-3脂肪酸的非鱼类来源。
紫色皮肤的水果和蔬菜
根据马萨诸塞大学医学中心的数据，紫色皮肤的水果，蔬菜和果汁已显示会增加HDL胆固醇水平。 默克在线手册医学图书馆指出，这些食物（包括红葡萄和紫葡萄，红酒和红茶）含有有益的化合物，称为黄酮类化合物，已显示出对心脏病的预防作用。 甜菜中的抗氧化剂活性已显示，除了显着提高HDL水平外，还可以减少甘油三酸酯和总胆固醇。
复合碳水化合物
马萨诸塞大学医学中心指出，减少白糖，白面包和面食等精制碳水化合物以及甜味饮料可以帮助提高HDL胆固醇水平。 为了减少饮食中的精制碳水化合物，应集中精力食用富含纤维的复杂碳水化合物，例如全麦面包，意大利面和谷物。 此外，还可以用水或不加糖的茶代替果汁和苏打水，以减少通过饮料消耗的精制碳水化合物。
