低GI谷物列表

血糖指数表明食物在食用后如何影响您的血糖水平。 血糖指数低的谷物不太可能引起血糖水平的飙升，因此它们通常比胃肠道指数高的谷物更好。 全谷物比精制谷物具有更多的纤维，这通常意味着它们的GI分数也较低。

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关闭干奎奴亚藜。 图片来源：joannawnuk / iStock / Getty Images

全谷物保持血糖稳定

某些GI得分较低的谷物包括大麦，平均评分为28小麦，小麦，平均评分为48，藜麦，评分为53，全麦谷物，评分范围为30至54，具体取决于类型和制备方法。 更长的烹饪时间和精炼会增加GI。 用这些类型的谷物制成的产品的GI比未加工的整体谷物更高。