低碳水化合物烘焙可能是一个挑战，因为小麦粉的许多替代品（例如豆粉）都富含碳水化合物。 用坚果，种子，大豆和椰子制成的面粉是不错的选择，但是您将不得不使用烤箱温度，烘烤时间和配方成分。 为了获得最佳效果，请查找需要您首选的低碳水化合物面粉的食谱。 请记住，尽管面粉可能是低碳水化合物的，但其他成分（例如糖）也会添加碳水化合物。
好大豆
您可以在面包，松饼，煎饼和饼干等烘焙食品中用大豆粉代替多达30％的小麦粉。 一份1/4杯大豆粉的碳水化合物总量为8克，膳食纤维为3克。 大豆粉会导致快速褐变，因此请仔细观察烘烤的食品，并提早将其从烤箱中取出。
种子粉
有几种由种子制成的面粉。 亚麻籽粉是omega-3脂肪酸的极好来源，可以用作松饼，煎饼和其他烘焙食品中的油或黄油替代品。 一份1/4杯的食物含8克碳水化合物。 虽然更难找到，但葵花籽粉的碳水化合物含量非常低，每1/4杯少于6克。
只是普通坚果
杏仁粉可以很好地替代小麦粉。 因为它是如此的致密和易碎，所以您需要一个额外的鸡蛋来使烘焙食品升起并结构化。 将烤箱温度降低25华氏度，并在食物完全冷却后再食用。 一份1/4杯杏仁粉含6克碳水化合物和3克纤维。 每1/4杯仅含5克碳水化合物，榛子粉是另一种低碳水化合物的选择。 它是维生素E和健康脂肪的良好来源。 在馅饼皮和饼干等烘焙食品中，用榛子粉代替多达30％的小麦。
一束椰子
用椰子粉烘烤有点棘手，因为它会吸收大量水分。 每1杯椰子粉，您需要添加1杯水和6个鸡蛋。 每1杯通用面粉用1/4到1/3杯椰子粉代替。 另一种选择是将3份杏仁粉与1份椰子粉混合。 椰子粉的碳含量比坚果粉或种子粉高，每1/4杯含16克碳水化合物。
