当您听到低碳水化合物的消息时，通常会被告知您不允许进食的食物（例如谷物，土豆和甜食）比您所允许的要多。 但是吃低碳水化合物并不意味着被剥夺，即使限制饮食中的低碳水化合物，您也可以享受丰富的食物。 只需选择相对未加工的，天然低碳水化合物的食物和液体，您就会减少碳水化合物的摄入量以及腰围。
纤维蔬菜和低碳水果
蔬菜热量低，也很低碳水化合物，也不足为奇。 即使是限制性最强的低碳水化合物饮食，每天也需要多份蔬菜。 Atkins饮食的第1阶段-将您的碳水化合物摄入量限制为每天仅20克净碳水化合物-每天需要约2杯煮熟的蔬菜和6杯绿叶蔬菜。
选购菠菜，羽衣甘蓝，芝麻菜，芥末，萝卜或甜菜等绿叶蔬菜和羽衣甘蓝。 对于其他蔬菜，则选择芦笋，甜椒，蘑菇，芹菜，萝卜，西兰花和花椰菜。 您也许还可以吃少量的低碳水化合物水果-最好选择蔓越莓，覆盆子，黑莓和草莓。
肉，鱼，乳制品和鸡蛋
高蛋白食品也构成了低碳水化合物饮食的关键部分。 阿特金斯（Atkins）饮食的第1阶段每餐需要4至6盎司高蛋白食物。 购买最低限度加工的食物-例如普通鸡蛋，牛奶，不加糖的酸奶，奶酪，不加糖的牛乳气酒，烤火鸡和鸡肉，瘦猪肉和牛肉，贝类和其他鱼。 这些食物提供的蛋白质很少，而肉类则不含碳水化合物。
避免使用更多的加工食品，例如添加调味剂的液态鸡蛋，加甜的乳制品，培根，香肠，腌制的肉和面包类的肉。 尽管这些食物仍然含有蛋白质，但其中许多食物还提供了碳水化合物。 甚至像培根这样的低碳水化合物食品，也都含有钠，这会使您you肿-当您尝试瘦身时，这无济于事！
其他低碳水化合物食品
虽然蔬菜，低碳水化合物水果和瘦肉蛋白质可能构成了低碳水化合物饮食的大部分，但那不是您可以吃的全部。 在您的低碳水化合物餐单上挑选杏仁，核桃或其他坚果作为点心。 核桃，葵花籽，澳洲坚果和巴西坚果每份都含有不足2克的可消化“净”碳水化合物，而一份24杏仁的净含量仅为2克。
豆类和小扁豆在提供植物性蛋白质的同时，还可以增加饮食的多样性。 储备一些低碳水化合物的食物，例如扁豆，每煮熟的1/4杯只有4克净碳水化合物，或者是斑豆，芸豆或利马豆，每1/4杯子一份可提供6克的净碳水化合物。 如果您遵循的饮食限制较少，也可以购买鹰嘴豆和海军豆，每1/4杯份分别含11和10克净碳水化合物。 然而，这两种选择可能含有太多的碳水化合物，无法适合极低碳水化合物的饮食。
液体和饮料
如果您不考虑液体摄入量，那么即使是最计划好的低碳水化合物饮食也不起作用。 如果您放下甜味饮料，则只需短短几口就可以吹走一天的碳水化合物“预算”。 除了水（应构成您大部分的液体摄入量）之外，还要喝不加糖的咖啡或茶，它们自然不含卡路里和碳水化合物。 避免拿铁咖啡-通常，高牛奶含量意味着您摄入的碳水化合物过多； 而是在咖啡中加入一汤匙或两汤匙奶油。 即使是1/4杯的奶油也含有大约1克的净碳水化合物，因此您仍然可以将其加入非常低碳水化合物的饮食中。 如果您想吃咸味的液体，那就去吃低钠的鸡肉或蔬菜汤-每个杯子只有1克的净碳水化合物。
