腹胀，头痛，疲劳：这些都是乳清蛋白分离物的副作用，乳清蛋白分离物是在奶酪制作过程中分离出的乳蛋白。 尽管有时产生有害作用，但是乳清蛋白已被广泛研究并发现也有好处。
什么是乳清蛋白？
您可能听说过与乳制品有关的乳清蛋白，它是牛奶中包含的两种蛋白质之一。 MedlinePlus将其描述为乳清中所含的蛋白质，乳清是在制作奶酪的过程中从凝乳中分离出来的牛奶中的水分。 并且根据美国国际开发署（USAID），可以通过从巴氏杀菌的乳清中去除一部分非蛋白质成分来生产。 分离的技术包括沉淀，过滤和透析。
梅奥诊所详细介绍了乳清蛋白的作用方式，以提供执行蛋白在体内所执行功能所需的氨基酸。 它最常用于增重和营养补充或改善健身表现。 因此，您可能会看到它添加到健身前或健身后晃动的原因。 通常，它可以添加到液体中，例如冰沙或像苹果酱这样的软食品。
与浓缩乳清蛋白相比，分离乳清蛋白的蛋白质含量更高，约为90％，而浓缩乳清蛋白的蛋白质含量通常为34％或80％。 浓缩乳清蛋白通常包装在气密袋中，用于增强质地，风味，颜色和食品质量。
乳清蛋白副作用
MedlinePlus列出了许多潜在的乳清蛋白副作用，包括：
- 恶心
- 口渴
- lo肿
- 抽筋
- 头痛
- 疲劳
- 食欲不振
如果您怀孕了，则应避免使用乳清蛋白，因为没有足够的证据表明母乳喂养时食用乳清蛋白的安全性。 此外，请记住，如果您对乳制品过敏或敏感，则应避免使用乳清蛋白，因为它只会加剧胃肠道疾病。
如果您打算在服用其他药物时服用乳清蛋白，则需要注意。 某些药物可能引起不良相互作用或减少吸收。 例如，如果您正在服用杀寄生虫药阿苯达唑，Mayo Clinic建议避免使用乳清蛋白。
如果您正在服用阿仑膦酸盐治疗骨质疏松症，请注意乳清蛋白可能会降低药物的吸收。 同样，某些抗生素，例如喹诺酮或四环素，由于乳清蛋白的消耗而不太可能被吸收。
乳清蛋白的好处
关于乳清蛋白的影响，从其是否改善健身性能（研究表明结果不一）到其是否改善记忆力（通常没有改善）方面，已有许多研究。 根据Mayo Clinic的一些好处包括：
- 帮助老年人或艾滋病毒/艾滋病患者增加体重。
- 使那些从烧伤和慢性伤口中康复的人受益。
- 锻炼后可能会增加肌肉质量并帮助加快恢复速度（一些研究表明，出于健身目的服用乳清蛋白没有益处。）
MedlinePlus列出了其他好处，例如：
- 过敏疗法（根据研究，与常规配方奶粉婴儿相比，在最初的3至12岁食用乳清蛋白的婴儿更容易产生过敏）。
- 斑块状牛皮癣和湿疹减少剂（在最初的3到12个月内具有乳清蛋白的婴儿到3岁时不太可能出现湿疹，并且一些证据表明，服用乳清蛋白8周可以减少皮肤红肿和鳞屑，牛皮癣的症状。）
