高糖蔬菜清单

蔬菜对您的健康有益，但其中一些糖含量很高。 了解哪些蔬菜具有较高的血糖指数，从而更快地影响血糖，这是有价值的信息。 血糖指数越高，食物中所含的糖越多，血糖就会更快地受到影响。 在含糖量高的蔬菜中，有几种属于以下类别：根，甜椒，鳞茎和淀粉类蔬菜。

萝卜放在木桌上的碗里信贷：voltan1 / iStock / Getty Images

份量

不锈钢量杯图片来源：Warren_Price / iStock / Getty Images

份量远远少于您的想象。 如果您吃的是生的多叶蔬菜，通常水分含量较高，则每杯1杯。 对于所有其他蔬菜，坚持使用1/2杯（美国心脏协会建议的食用量）。

根茎类蔬菜

一束新鲜的胡萝卜图片来源：Frank Cutrara / iStock / Getty Images

每100克食用一次，这些块根蔬菜含有3.8克以上的糖：欧洲防风草，胡萝卜，萝卜，大头菜，萝卜和甜菜。 菊苣根声称在根菜中价值最高，为8.7克糖。

红辣椒

木质表面上的辣椒图片来源：svetlana foote / iStock / Getty Images

辣椒的维生素C含量每100克食用可提供每日价值的400％以上，但其中还含有5克糖。 相比之下，黄色，橙色和红色的辣椒味道甜，但它们仅含2.4克糖。

看看灯泡

切菜板上的洋葱图片来源：blindfire / iStock / Getty Images

洋葱因是地球上最常见的蔬菜而闻名。 它们的糖含量从几乎4克到超过5克不等。 绿顶（4.95克）和甜洋葱（5克）由于含糖量高，应适度使用。

淀粉类蔬菜

玉米棒子上的玉米关闭信用：DAJ / amana images / Getty Images

淀粉类蔬菜比非淀粉类蔬菜更能增加血糖。 淀粉类蔬菜对您的健康并不有害，但与非淀粉类蔬菜相比，它们通常含有更多的糖。 好消息是含淀粉的蔬菜也含有纤维，会填满您的身体，让您感到更饱，更长。 如果您正在计算碳水化合物，或者您是糖尿病患者，请注意，这些蔬菜中所含的糖比叶菜类绿色蔬菜中所含的糖要多，后者多含水。 含淀粉蔬菜的例子包括豌豆，西葫芦，土豆和玉米。