哈佛大学公共卫生学院建议使用全谷物碳水化合物代替不含碳水化合物的饮食，以实现健康，安全和有效的减肥效果。 从谷物到水果和蔬菜，碳水化合物都存在于所有类型的食物中。 为您的健康饮食计划选择最佳的全谷物碳水化合物，可以提供最佳的营养和能量，因为人体需要碳水化合物来维持健康的器官功能，并为肌肉和其他身体功能提供能量。 美国饮食营养协会发言人苏珊娜·法瑞尔（Suzanne Farrell）说，人们食用的全谷类食品不足。
美国农业部建议每天摄入六盎司的碳水化合物，其中一半应为全谷物。 对于成年人来说，每天建议摄入的卡路里为2000卡路里，其中碳水化合物的摄入量约为300克，而饮食为2800卡路里的成年人（例如健美者）则可能需要420克碳水化合物。
谷物
全谷物热谷类食品（如燕麦片或冷谷类食品）具有全燕麦，全麦或其他全谷类食品，是成分表顶部附近的最佳选择。 这些来源还包含全谷物状态的维生素和矿物质，蛋白质和健康纤维。 例如，一份1/2杯燕麦片含27克碳水化合物，而1杯玉米片则含24克。 如果您不含麸质，则燕麦片是您的理想选择。 检查标签，确保没有在也加工小麦的工厂中进行处理，因为这可能会造成交叉污染。
面包
全麦或多谷物面包是健康的，并提供多种营养物质和良好的碳水化合物，以提供健康的能量。 黑麦面包也是纤维的极好来源。 全麦面包圈约含70克碳水化合物，而英式松饼约含27克。
美国糖尿病协会指出，全麦面包含有维生素，矿物质和纤维。 密歇根大学中西医结合大学建议选择每份至少含3克膳食纤维的面包或全谷物产品。
面食
棕色面食或大米产品（例如全麦烤宽面条和意大利面）是全谷物的极好来源。 市场上较新的产品，例如藜麦，碾碎干小麦和去壳的大麦或小米，也是健康有益的碳水化合物。 2盎司大小的面食最多可提供每份43克，而1杯糙米每份最多可提供44.8克。 如果您需要吃无麸质食品，请尝试糙米面食。
