受欢迎的素食早餐通常包括燕麦片，煎饼，法式吐司和格兰诺拉麦片。 但是，低碳水化合物饮食的人必须避免定期食用谷类食品。 这意味着大多数低碳水化合物素食早餐食品都需要加入其他健康的，植物性成分。
基于大豆的低碳水化合物素食早餐的想法
如果您正在寻找低碳水化合物素食早餐的主意，豆腐可能是最简单的起点。 豆腐由豆类大豆制成。 大豆可以变成各种不同的产品，包括酱油，豆和豆腐。
根据哈佛大学TH Chan公共卫生学院的数据，豆制品富含多种必需营养素，包括B型复合维生素，镁，钾和膳食纤维。 它们还是完整蛋白质的良好来源，素食主义者可能很难获得这些蛋白质。
尽管您可能不会将大豆制品视为早餐食品，但《 胃口杂志》 2014年1月的一项研究报告称，纳豆（发酵大豆）和味o汤都是传统日式早餐的组成部分。 由发酵大豆糊制成的味iso汤还融合了低碳水化合物植物性食品，例如豆腐，海藻和葱。
如果您更喜欢西式早餐，也可以在早餐炒菜中使用中硬的豆腐，例如LIVESTRONG.com豆腐三色炒菜的食谱，该食谱含有19克蛋白质，16克脂肪和16克碳水化合物。 柔软的豆腐可以很容易地使豆腐炒-这是炒鸡蛋的纯素食替代品。
均衡的低碳水化合物素食早餐
用少量的盐和胡椒粉做成普通的豆腐很容易。 添加鳄梨的一面，或将您的争夺混入早餐卷饼中，您最终会得到均衡的低碳水化合物素食早餐。
许多豆腐食品在其食谱中都加入了其他成分，这可能会改变您的低碳水化合物素食早餐的净碳水化合物含量。 请记住，豆腐炒的大量营养素含量可能有很大差异。 最好尽可能选择健康的高脂，高蛋白，低碳水化合物成分。
例如，我们的蘑菇豆腐炒饭含10克蛋白质，5克脂肪和8克碳水化合物（7种净碳水化合物），而我们的素食咖喱日出炒饭则具有21克脂肪，16克蛋白质和13克碳水化合物（ 8净碳水化合物）。
与蘑菇豆腐争夺相比，素食咖喱日出争夺中的脂肪和蛋白质含量高出四倍以上，但净碳水化合物仅为8倍。 如果您遵循更严格的低碳水化合物饮食，那么像这样的高脂肪豆腐食品可能更适合均衡饮食。
快速，简单，低碳水化合物的素食早餐
如果您急于准备将豆腐翻炒或加扰，可以用大豆酸奶做早餐。 如本LIVESTRONG.com核桃和亚麻籽大豆酸奶食谱所示，将酸奶等成分与坚果和种子相结合，可以帮助您制作健康的低碳水化合物素食早餐食品。 您也可以将大豆酸奶换成低碳水化合物坚果型酸奶，例如杏仁酸奶。
使用坚果和豆浆产品制成低碳水化合物的素食早餐奶昔。 我们的含海盐的纯素食巧克力坚果奶昔和纯素食新鲜薄荷奶昔均富含蛋白质和健康脂肪，并且碳水化合物含量低。
根据美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration）的说法，添加糖等成分通常存在于其他健康食品中，例如酸奶和果汁。 这些添加的糖会破坏您的低碳水化合物饮食。 因此，最好在家准备自己的基于酸奶的低碳水化合物素食早餐食品。
