奶油干酪是用途最广泛的乳制品之一，可用于涂抹酱，蘸酱和甜点食谱。 低脂或淡奶油奶酪是一种享受奶油奶酪独特风味而又不增加脂肪含量和热量的健康方式。 如果您缺少低脂奶油奶酪，则可以从常见的厨房必备材料中挑选出几种不错的替代品。
脱脂奶油芝士
您可以用脱脂奶油干酪代替低脂奶油干酪，尽管味道并不那么丰富。 由于包装中的稠度与低脂奶油干酪的稠度相同，因此当使用奶油干酪原味或在另一种食物（如烟熏三文鱼）下面的层时，这是一个很好的选择。 但是，将脱脂乳脂干酪与其他成分混合以用于蘸酱和糖霜会导致流鼻涕的混合物不太适合。
纳沙泰尔
Neufchatel是一种柔软，未成熟的奶酪，最初来自法国，现在也已在美国制造。 它是用牛奶制成的，年轻时味道清淡，而老年时味道更尖锐，更刺激。 Fresh Neufchatel的口味和质地与低脂奶油奶酪非常相似，可以在食谱中互换使用。 各个品牌的Neufchatel的脂肪含量差异很大，因此请仔细阅读包装标签以找到低脂肪含量的产品。
干酪
紧要关头，您可以使用低脂干酪代替低脂奶油干酪。 彻底沥干干酪，然后在食物处理器或搅拌器中将其制成泥，直至光滑。 由于白软干酪比奶油干酪软和易膨胀，因此这种替代方法在将奶油干酪与其他成分混合而不是涂抹的情况下更有效。
凝乳
脱脂意大利乳清干酪是另一种软奶酪，可以代替食谱中的奶油奶酪。 与干酪一样，将意大利乳清干酪彻底沥干，然后用手或在食品加工机或搅拌机中将其打滑。
酸奶奶酪
通过提前计划，酸奶可以替代奶油干酪。 使用低脂或脱脂的普通无味酸奶。 在滤纸上铺上纸巾，然后将酸奶倒入滤纸中，然后将滤纸放入碗中并冷藏过夜。 大部分液体会从酸奶中流失，其结果称为酸奶奶酪，就像奶油奶酪一样，呈乳脂状且易于铺展。
