屡获殊荣的Aspall有机Cyder醋是由新鲜的完整压榨苹果汁制成的。 自1702年以来，Aspall Hall农场一直由Chevallier家族拥有和管理，自1725年以来就开始生产苹果酒。Aspall拥有自己的醋酸瓶，这为苹果醋带来了成功。 绿化塔（Greenshield Towers）被称为乙酸酯，通过加入转化为乙酸所需的最少量的酒精，轻轻发酵苹果酒。 此过程可确保醋与进来的苹果酒一样新鲜。Aspall不会对醋进行巴氏杀菌，因为它破坏了太多的营养益处。
排毒
苹果含有各种营养素，例如磷，钙，钾，镁，铁，钠，胆碱，硫，氟和硅等。 苹果醋将这些营养物质保持在其液体中，并且可以通过中和体内毒素来帮助消化。 根据“醋书”网站的说法，苹果醋可以净化脂肪粘液和痰液，是一种净化剂。 它还有助于防止尿液中的碱性过多。 苹果醋可以帮助氧化血液，防止血液变稠和变软。
疲劳
1953年，一位英国科学家发现了柠檬酸循环，最终命名为克雷布循环理论。 该理论获得了诺贝尔奖，它解释说，柠檬酸循环是任何可以转化为乙酰基的分子进行新陈代谢的途径。 葡萄糖是新陈代谢产生的大部分能量的来源，可通过氧化来处理。 该氧化在柠檬酸循环中发生。 柠檬酸循环是燃料分子（氨基酸，脂肪酸和碳水化合物）的最后途径，以使其成为人体的绝大部分燃料。 这些分子以乙酰辅酶A的形式进入循环。柠檬酸循环的中断会导致能量不足和疲劳。 纤维肌痛治疗中心的R. Paul St. Amand博士指出，柠檬酸循环不良是纤维肌痛的最合理的解释，纤维肌痛是一种以慢性疼痛和疲劳为特征的疾病。 苹果醋富含乙酸，可能对柠檬酸循环有益，它可以通过添加乙酰基来防止疲劳，从而使燃料代谢正常发挥作用。
血糖
2004年发表在《糖尿病护理》上的一项研究对三组参与者进行了研究：三分之一是非糖尿病对照组，三分之一是胰岛素抵抗，三分之一是2型糖尿病。 高碳水化合物餐后将受试者随机分配为喝醋或安慰剂饮料。 与安慰剂组相比，喝醋的胰岛素抵抗和糖尿病患者的胰岛素敏感性分别提高了34％和19％。 在对照组中，醋可显着降低胰岛素的升高，而胰岛素抵抗对象中的醋可显着降低葡萄糖和胰岛素的水平。
