营养不良会使您的身体容易受到多种感染和疾病的侵害，其中某些疾病可能会影响您的眼睛。 维生素和矿物质的缺乏不会改变您的眼睛颜色，但会导致导致虹膜反射光方式发生变化的状况，从而使眼睛看起来不同。
眼睛的颜色
您的眼睛颜色来自虹膜中的两种色素细胞。 黑色素产生棕色，而脂质体产生棕黄色。 如果这些颜料很少，入射到眼睛的光将与虹膜中纤维的天然灰色相互作用，并呈现蓝色。 这些颜料大量产生绿色和淡褐色，而非常浓稠的颜料则使您的眼睛深棕色。 大多数人的虹膜正反两面都有色素细胞，但是如果您是少数没有虹膜色素的人，则眼睛后壁许多细小血管的红色可能会通过虹膜反射回来并与前面的颜料混合，可能会产生紫罗兰色或浅绿色的眼睛。 在某些情况下，这种反射仅出现在眼睛的外部边缘，因此您的蓝眼睛可能在每个虹膜周围都有一个棕色的环。
良性眼色变化
婴儿的眼睛颜色通常会随着儿童的成长而改变。 婴儿，特别是高加索婴儿，通常出生时眼睛很少或没有色素，但是暴露在阳光下会触发黑素细胞产生越来越多的色素，直到虹膜在3岁左右达到其成年色为止。健康成年人的虹膜色素沉着不会改变，但是如果您的眼睛是浅色的，则衣服或彩妆的颜色可能会与虹膜反射回来的光发生相互作用，并且眼睛可能会暂时改变颜色。 周围光线的变化也会改变眼睛反射光线的方式。 此外，当您生病或承受压力时，由于虹膜中色素沉着的密度或分布的变化，您的眼睛可能会比平时更亮或更暗。 科学家们尚未完全了解这一过程。
疾病
有些疾病可能会改变眼睛中色素沉着的分布。 两种类型的青光眼-色素性青光眼和角膜剥脱综合症-使虹膜背面的色素碎片剥落并沉积在眼睛的引流管中，从而增加了眼内的压力。 当颜料剥落时，虹膜的颜色会变浅。 高胆固醇或高脂血症也会改变眼睛的颜色。 胆固醇的堆积可表现为眼睛周围的白色或浅色环。 改变饮食习惯以减少脂肪摄入可能有助于降低胆固醇并防止虹膜周围此类环的堆积。 受伤或感染也可能导致虹膜后部色素损失。
营养不良
布朗中心高级视力保健的梅根·兰伯特博士说，尽管营养不良与虹膜颜色改变之间没有直接联系，但营养不良会损害您的免疫系统，使您容易受到感染。 眼部感染可导致角膜瘢痕形成-眼睛的通常透明的外层-可使深色虹膜呈现蓝色，尽管色素沉着并没有改变。 更重要的是，营养会影响您的整体眼睛健康。 信息网站KidsHealth.org称，维生素A缺乏是发展中国家可预防盲症的主要原因。
