钾和磷酸盐含量高的食物

您需要磷酸盐，这是体内磷的主要形式，才能形成坚固的骨骼和DNA，还需要钾才能使神经和肌肉正常运作。 尽管两者都是必不可少的，但有些人，包括那些患有肾脏疾病的人，可能需要限制这些矿物质中富含的食物。 其他一些人可能需要更高的矿物质需求，并且由于酗酒，饮食失调，克罗恩氏病或乳糜泻而应消耗更多的矿物质。 尽管钾或磷含量高的食物很多，但两者含量高的食物却相对较短。

鲑鱼的磷酸盐含量很高。 图片来源：Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images

豆类，乳制品和鱼类

什锦的豆类和豆类。 图片来源：vkph / iStock / Getty Images

豆类，低脂酸奶和鱼类的钾和磷酸盐含量最高。 白豆，芸豆和小豆在1杯份中的磷和钾含量都超过每日价值的20％，即DV。 每杯脱脂牛奶或酸奶的磷含量DV均超过20％，钾含量DV则超过10％。 3盎司的多种鱼类（包括鲑鱼，鲤鱼，金枪鱼和鲭鱼）也是如此。

全谷物，巧克力，坚果和种子

黑巧克力。 图片来源：Jacek Nowak / iStock / Getty Images

全谷物，巧克力，坚果和种子也提供大量的钾和磷。 根据谷物的不同，强化的全麦谷物每份含磷量可以超过100％的DV，而钾含量则可以含超过5％的DV。 每汤匙可可粉中磷和钾的DV均超过DV的4％。 南瓜籽和葵花籽每盎司的DV含量超过20％，钾的DV含量超过5％。 腰果，杏仁和开心果的磷含量超过DV的10％，钾含量超过DV的5％。