负热量食物（也称为燃烧卡路里或分解代谢的食物）是支持者认为可以通过消耗比自身提供的卡路里更多的卡路里来帮助您减轻体重的食物。 这些食物可分为两大类：高级和低级。 高品位的负卡路里食物具有很高的卡路里消化率。 支持者认为减肥的关键是使饮食主要集中在高等级的负热量食物上。 但是，许多健康专业人员对分解代谢食品持怀疑态度：MayoClinic.com报告说，尽管某些食品是零卡路里的食品，但它认为研究并未证明食用这些食品是有效的减肥策略。
蔬菜
从芦笋到菊苣到黄瓜再到西葫芦等所有类型的蔬菜都被视为负热量食品，尽管有些被认为是高热量的，而其他则被归为低热量的食物。 高档负卡路里蔬菜包括甘薯，芹菜，茄子，各种辣椒，朝鲜蓟，欧芹，韭菜，菠菜，各种生菜，胡萝卜，球芽甘蓝，萝卜和西兰花。 以下是最常见的低级燃烧卡路里的蔬菜：萝卜； 蔬菜类如蒲公英和甜菜类； 十字花科蔬菜，如白菜和花椰菜； 玉米; 青豆和四季豆； 南瓜; 羽衣甘蓝; 秋葵; 甜菜; 大蒜; 洋葱和豌豆。 生吃时，白菜，洋葱，欧芹，西红柿和芹菜的负热量比更高，而西兰花，菠菜，蘑菇，花椰菜，甜菜和芦笋等蔬菜在煮熟后食用更好。
水果
常见的高级燃烧卡路里的水果包括梨，草莓，覆盆子，哈密瓜，李子，橘子，葡萄柚，黑莓，蓝莓，西瓜，柠檬，酸橙和菠萝。 苹果，小红莓，橘子，油桃，葡萄，杏，桃子，樱桃，覆盆子，石榴，木瓜，芒果，蜜瓜，金橘和西红柿等水果被认为是低级分解代谢食品。 HealthRecipes.com报告说，所有水果以生食方式食用时，其负卡路里燃烧率更高。
海鲜
各种鱼类和贝类均属于消耗卡路里的负性食物。 鱼包括金枪鱼，比目鱼，鲈鱼，鳟鱼，水牛鱼和鳕鱼，而贝类包括龙虾，螃蟹，蛤，贻贝，小龙虾，牡蛎，鲍鱼，虾和虾。 蛙脚也被认为是燃烧卡路里的食物。
