膳食纤维定义为可食用但不易消化的碳水化合物基材料，可在许多植物，蔬菜，谷物和谷物中天然获得，在胃肠道健康中起着重要作用。 美国人平均缺乏纤维，纤维包括可溶和不可溶两种类型。 可溶性纤维往往会减慢消化速度，而可溶性纤维可能会加快食物通过胃肠道的运输。 酸反流还没有定论，但是从纤维中摄取足够的理论收益包括避免食用触发性食物，避免纤维对胃的填充作用以及减少胃与食道之间反流阀的松弛。
纤维和酸回流触发器
可溶性纤维会导致人体从消化的食物中吸收水分，从而增加了进餐的时间，使您感到满意的时间更长。 可溶性纤维存在于燕麦麸，大麦和豌豆等来源，还可以调节葡萄糖（一种糖），并可能在饮食中和饮食后向大脑发出信号，表明胃已经饱满。 少吃多餐不会使胃过饱而有助于反流。 诸如蔬菜和全谷类食品中的不溶性纤维可用于加速胃内容物通过肠道，从而减少反流的机会。
脂肪油炸食品通常纤维含量低，并经常与引发反流，消化不良和胃灼热的症状有关。 因此，富含纤维食物如新鲜水果，蔬菜和全麦面包的饮食可能有助于降低反流症状的发生率。
特定纤维来源
一些膳食纤维也被认为是益生元。 益生菌是指有益细菌本身，而益生菌是指细菌营养素。 益生元是细菌可以消化的营养物质，实质上是促进消化器官中细菌平衡生长的燃料。 这代表着另一种理论，即特定的膳食纤维如何通过某种细菌的中介作用来改善胃酸反流症状。 总的来说，特定的饮食项目似乎在慢性酸倒流中起相对较小的作用。 鼓励胃酸反流的人避免使用会加剧胃灼热和反流的特定食物，但不建议随意消除食物。 注意那些似乎会引起反流的食物和饮料是首选。
纤维益处的证据
一项涉及65, 363人的研究于2004年4月发表在《肠》杂志上，表明纤维摄入与反流症状的改善显着相关。 这项研究还发现，食用纤维含量较高的面包的人出现反流症状的可能性是食用纤维含量较低的面包的两倍。 这些观察的原因尚不清楚，但作者推测有关纤维消化过程的某些情况也可能导致从胃到食道的平滑肌松弛程度降低，从而实质上使抗回流阀收紧。
回流中纤维的缺点
尽管纤维在帮助减轻酸倒流方面可能是有益的，但纤维太多会进一步加剧该问题。 2013年4月发表在《美国胃肠病学杂志》上的一项研究表明，每天至少摄入10克高度可发酵淀粉的饮食可能显着导致反流。 2003年4月版《胃肠病学》的另一项研究指出，在9名被诊断患有胃食管反流病或GERD的参与者中，常规食用一种称为低聚果糖的益生元的人比服用安慰剂的人有更高的反流症状报告。
光纤，回流和更大的前景
膳食纤维是成功治疗反流症状要考虑的众多方面之一。 例如，超重和肥胖是GERD的危险因素，而充足的纤维消耗有助于控制体重。 但是，补充纤维会引起胃胀，胃压升高和胃排空时间延长，所有这些都会导致胃酸反流恶化。 2013年10月发表的《美国胃肠病学杂志》上的临床实践指南建议，通过改变生活方式来改变饮食习惯，例如改善饮食习惯，减少进餐次数以及限制碳酸饮料和盐食品的消费，以帮助改善反流症状。
医学顾问：FACS医师Jonathan E. Aviv
