菠萝对糖尿病的不利影响

2003年7月发表在《糖尿病护理》上的一项研究发现，低血糖指数饮食使人们更容易保持健康的血糖水平。 尽管菠萝可以提供大量的维生素C，硫胺素和锰，因此可以成为一种营养食品，但是糖尿病患者由于碳水化合物含量高和血糖指数高，可能希望限制菠萝的消费。

在木桌上的切的菠萝。 图片来源：utah778 / iStock / Getty Images

菠萝和血糖

血糖指数和血糖负荷估计食物对血糖水平的潜在影响。 新鲜菠萝的血糖指数高达94，果汁罐装菠萝的GI在61至79之间，使其成为中等至高GI的食物。 但是，这并未考虑到份量。 一份略低于3/4杯的新鲜菠萝的血糖负荷为6，属于低血糖类别，因此不太可能引起血糖升高。 菠萝对于糖尿病患者来说是很好的选择，只要他们注意饮食量即可。

限制血糖增加

将菠萝与碳水化合物含量低或血糖指数低的食物一起食用，以减少餐食的总体血糖负荷并限制血糖升高。 用餐时注意碳水化合物的总摄入量。 每餐不超过三至五份15克碳水化合物。 每杯生菠萝含约22克碳水化合物，而沥干果汁的罐装菠萝罐头含约28克碳水化合物。 每1杯装重糖浆罐装的菠萝含有51克以上的碳水化合物。