制作一大锅辣椒的重要部分之一就是您可以对辣椒食谱进行所有的实验。 不寻常的蔬菜或火鸡代替牛肉？ 您的食谱仅受您的想象力限制。
辣椒泡豆
Mayo Clinic说，如果您使用的是干豆，则需要先从这些豆中进行挑选，以除去所有不应食用的萎缩或变色的豆，一点灰尘或任何其他不需要的颗粒。 然后将豆子冲洗干净。
挑出所有不可食用的部分并彻底冲洗后，即可开始将这些豆子浸泡在辣椒食谱中。 将大豆浸泡在辣椒中是重要的一步，因为根据内布拉斯加州大学林肯分校农业与自然资源研究所的说法，这将使它们吸收水分并分解淀粉，否则淀粉会使您的胃部不适。
美国农业部提供三种不同的豆浸方式。 您可以进行热浸泡，快速浸泡或过夜浸泡。 开始之前，您想要选择一个足够大的锅来装准备的咖啡豆。
豆的大小将增加三倍，因此您需要的锅要比刚开始时干豆的体积大得多。 无论选择哪种方法，每1磅干豆需要10杯水（约2杯和1/4杯）。
要进行热浸泡，这将有助于减少肠内气体，请将水和豆类放入锅中，煮沸两到三分钟。 从炉子上移开并盖上四个小时，同时豆子要吸收水。
要进行快速浸泡，请遵循相同的步骤，但请让他们坐一个小时。 第三种选择是过夜浸泡，不需要在炉灶上沸腾。 取而代之的是，将豆子和水倒入锅中，放置至少八个小时。
完成浸泡后，将其沥干并冲洗。 现在可以将它们煮熟了，因此将它们放回锅中，盖上淡水，然后慢火煮至嫩为止（大约半小时到两个小时）。
传统的制备方法是将豆类预先煮熟，但是不必一定要这样做。 美国干豆委员会建议对豆进行快速冲洗，然后将其放入锅中，并添加足够的水以覆盖它们。
将水烧开，然后将热量调低，盖上锅盖，让豆to煮至变软。 煮沸时，您可能需要添加更多的水。
素食三豆辣椒
掌握了将豆浸泡在辣椒中并将其烹制至完美的方法后，您将需要找到展示它们的辣椒食谱。 您可以为素食者和非素食者制作一个很棒的三豆辣椒。 最好的部分？ 每个三豆辣椒似乎都使用不同的豆组合，因此您会接触到各种各样的豆。
- 这种纯素食三豆和啤酒辣椒使用辣椒豆，卡里普索豆和黑眼豆豌豆，以及各种蔬菜，例如茄子和蘑菇。
- 这种健康的素食藜麦辣椒需要黑豆，芸豆和斑豆，这对素食者来说是特别好的三豆辣椒，因为它含有藜麦（一种完整的蛋白质来源）。
- 然后是慢炖的素食主义者辣椒，它使用黑豆，斑豆和小扁豆。
很好地浸泡那些豆子，尝试所有选项，尽享乐趣！ 一顿三豆辣椒适合素食主义者，既营养又美味。 您很快就会创建自己的原始组合，并希望与亲朋好友分享。
