寻找最健康的早餐谷物吗？ 你真幸运！ 现在，越来越多的品牌提供低糖谷物，高纤维谷物，有机谷物以及介于两者之间的所有产品。 另外，您始终可以使用燕麦，黑麦，小麦和其他全谷物来制作美味的早餐，让您整日精力充沛。
早餐麦片怎么了？
谷类早餐被推广为儿童和成人的健康早餐选择。 但是，如果您对营养有所了解，那么您会知道谷物并不那么好。 与全谷物相比，它们的纤维含量明显较低，而糖含量却较高。 实际上，许多所谓的“健康”谷物品牌所含的糖比士力架条高。
早在2014年，环境工作组（EWG）就美国市场上的1, 500多个谷物品牌进行了比较。 研究人员发现92％的冷早餐谷物中都装有糖。 向儿童出售的那些糖的糖含量比平均水平高约40％ 。 大约40个品牌每份含糖量超过每日建议的最高摄入量，即女性每天6茶匙，男性每天9茶匙。
正如EWG指出的那样，标签上列出的份量非常小，因此大多数人一次食用两三份也就不足为奇了。 某些品牌，例如麦芽O-餐金粉扑，凯洛格的蜂蜜小饼和后金酥， 含糖量超过50％ 。 利伯（Lieber）流行的商店品牌可可糖霜片中糖的重量百分比为88％ 。
根据上述研究，最健康的早餐谷物是凯洛格的米饼，凯洛格的玉米片，斯普林菲尔德玉米片谷物和通用磨坊麦片，其糖含量为3％至7％。
让我们以Malt-O-Meal Golden Puff为例。 该产品的糖含量为56％（重量），并提供11种维生素和矿物质，包括硫胺素，叶酸，锌，磷和铁。 如果检查标签，就会发现糖在成分表中排在首位 。 单份（1盎司）中含有16克糖； 相比之下， 全麦热麦片每份仅含0.13克糖（1.09盎司，未煮过）。
高糖饮食会在各个层面上影响您的健康。 根据《 临床营养与代谢护理当前意见》 2013年7月发表的评论，高糖饮食会导致糖尿病，进而增加患阿尔茨海默氏病的风险。 哈佛医学院警告说， 过量食用糖可能导致体重增加，心脏病，高血压，中风和其他疾病。
探索最健康的早餐谷物
当谈到最健康的早餐麦片时，您有很多选择。 的确，大多数品牌都含有添加的糖，但您始终可以选择大麦，燕麦，糙米，麦麸和小麦等全谷物 。 与经过加工的同类食品相比，这些食品营养丰富。
首先，全谷物提供更多的纤维 。 另一方面，早餐谷物则在加工过程中除去了纤维。 高纤维食物可以帮助减轻体重，增加饱腹感并保持消化系统平稳运转。 某些类型的纤维可以改善血糖控制并降低血液中的胆固醇水平。
例如， 煮熟的燕麦麸提供88卡路里的热量，7克蛋白质，1.9克脂肪和25克碳水化合物，其中每份（一杯）含5.7克纤维 。 它还拥有每日推荐铁摄入量的11％，每日推荐镁摄入量的21％和每日锰推荐量的92％。 如果您正在寻找无糖谷物，燕麦麸和燕麦是您的最佳选择。
相比之下， 强化燕麦即食燕麦具有159卡路里，5.5克蛋白质，3.2克脂肪和27.3克碳水化合物，其中每份含4克纤维和1.1克糖。 凯洛格的特别谷物杂粮品牌K燕麦和蜂蜜特别提供105卡路里，2.3克蛋白质，0.5克脂肪和24.7克碳水化合物，其中每份含2.5克纤维和7.7克糖。 除了铁以外，与燕麦麸相比，维生素和矿物质的含量要低得多。
份量也不同。 一份煮熟的燕麦麸是一杯。 另一方面，一份凯洛格（Kellogg）的Special K占杯子的三分之二（1盎司），但是糖含量更高。
全谷物的好处
这些年来进行的几项研究支持全谷物的健康益处。 2018年11月发表在《 营养 杂志》上的一篇评论指出，这些食物富含纤维，植物营养素和微量营养素 ，可以预防疾病。 每天少吃两到三份未经加工的谷物可以降低患糖尿病，癌症和心血管疾病的风险。
麸皮中酚类化合物的含量特别高，例如咖啡酸，香草酸和阿魏酸。 这些植物化学物质具有抗菌，抗氧化和抗炎作用。 该细菌具有大量的维生素E，有益心脏的脂肪，矿物质和抗氧化剂。
加工过的早餐谷物可以去除大部分麸皮和细菌 ，提供的营养更少。 此外，由于全谷物的高纤维含量，它们可以帮助降低血糖水平，改善胰岛素反应并防止体重增加。
选择健康谷物品牌
除了全谷物，大多数早餐谷物都含有添加的糖。 但是，有些比其他的更健康，更有营养。 理想情况下，选择低糖，高纤维的品牌 。
例如， 鲍勃（Bob）的Red Mill香脆椰子格兰诺拉麦片被认为是高纤维谷物品牌。 一餐可提供210卡路里的热量，5克蛋白质，8克脂肪和28克碳水化合物，其中包括3克纤维和8克糖 。 但是，与全谷物相比，其纤维含量要低得多。
低糖，高纤维的山姆大叔敬酒全麦浆果薄片和亚麻籽是最健康的早餐谷物之一。 一份食物含有210卡路里的热量，9克的蛋白质，6克的脂肪和37克的碳水化合物，其中包括10克纤维和1克糖 。 它还富含镁，钾，钙和铁。
另一个不错的选择是Barbara的Bakery Original Puffins 。 每份仅含90卡路里的热量和5克糖 ，比大多数谷物品牌更健康。 另外，它还提供5克纤维和中等剂量的钾，镁和其他矿物质。
但是，份量很小（小于1盎司）。 如果您一次吃三份，那么您的饮食中将额外获得68克碳水化合物和15克糖。
如果您正在寻找无糖谷物品牌，以西结书4：9可能值得一试。 发芽的全谷物谷物 ，其最受欢迎的产品之一， 不含糖 ，每份（一杯）提供6克纤维和8克蛋白质。 该产品是用有机发芽小麦和其他有机全谷物制成的，这说明了其高营养价值。
其他健康的谷物品牌包括Arrowhead Mills钢切燕麦麸皮热谷物，Hodgson Mill无麸质荞麦热谷物和Post Grape Nuts。 这些产品是用全谷物制成的，不含添加剂，防腐剂或人造香料。
