西兰花是卷心菜家族的一员，比榨汁更容易切碎（生或煮熟）。 喝西兰花汁是利用这种营养丰富食品的健康益处的另一种方法。 由于纯西兰花汁的味道浓烈，请尝试将其与更甜的果汁（例如苹果，橙子或胡萝卜）混合，使其更可口。 将其与其他绿汁（例如羽衣甘蓝或菠菜）结合使用也很有效。 它需要2杯切碎的生西兰花，才能制成一份3/4杯的新鲜西兰花汁。
富含铁
由于生产血细胞需要铁，因此铁被认为是必不可少的矿物质。 特别重要的是，需要铁来产生血红蛋白和肌红蛋白，这是两种将氧气输送到人体的载氧蛋白。 对于成年男性以及51岁及以上的女性，铁的每日推荐量为8毫克。 对于50岁以下的女性，推荐量提高到每天18毫克。 一份3/4杯西兰花汁含1.33毫克铁，可提供每日建议量的17％和7.4％。
叶酸含量高
叶酸也被称为维生素B-9。 叶酸是产生DNA所必需的，在身体快速发育的时期，包括怀孕和青少年时期，尤为重要。 叶酸对于健康的大脑功能以及整体的心理和情绪健康也很重要。 叶酸作为一种B族维生素，可保持您的眼睛，皮肤，头发和肝脏健康。 为您的免疫系统提供支持； 并提高您的身体承受压力的能力。 成年男性和女性的叶酸每日推荐量为400毫克，孕妇和母乳喂养妇女的每日推荐量分别为500毫克和600毫克。 每3/4杯中含115毫克叶酸，西兰花汁所含叶酸的推荐量为每日推荐量的19.2％至33.3％。
核黄素-天然抗氧化剂
核黄素与叶酸一样，是维生素B族的成员。 它也被称为维生素B-2。 像叶酸一样，它可以为您的免疫系统提供支持，并提高您身体的压力承受能力。 它还可以帮助您的身体处理脂肪和蛋白质。 核黄素可帮助您的身体将维生素B-6和叶酸加工成可用的形式，并作为抗氧化剂，保护您的身体细胞免受自由基分解时产生的自由基的破坏。 自由基可以加速衰老过程，使您更容易患上心脏病和癌症。 每3/4杯西兰花汁含0.2毫克核黄素，您将获得每日推荐量的19％至27％的核黄素。 成年男性的每日推荐核黄素为1.3毫克，成年女性为1.1毫克，孕妇为1.4毫克，母乳喂养妇女为1.6毫克。
维生素K的来源
一份3/4杯西兰花汁含185毫克维生素K。对于所有成年人，包括孕妇和母乳喂养的妇女，这每天的摄入量均明显超过100％。 维生素K也被称为凝血维生素，因为它可以帮助您的血液凝结。 没有它，您可能会遭受异常出血并难以伤口和瘀伤愈合。 还需要维生素K来帮助您的身体吸收钙，这对于保持骨骼和牙齿强健很重要。
