橄榄油中烤蔬菜的营养

用橄榄油烤制的蔬菜丰富了风味，散发着烟熏甜味或柔嫩的口感。尽管使用橄榄油可以增加蔬菜的脂肪含量，但它主要是良好的脂肪-这种菜的营养价值使其成为许多用餐计划的明智选择。

卡路里

尽管根据您使用的蔬菜的不同，用橄榄油烤制的蔬菜中的卡路里含量差异很大，但该菜的一种食谱使用青椒，西葫芦，胡萝卜，黄南瓜，洋葱，土豆，西兰花，花椰菜和大蒜，每卡路里包含193.9卡路里服务-食谱的五分之一。饮食频道显示，女性一顿典型的膳食含有300至500卡路里的热量，而男性膳食通常包含400至600卡路里的热量，因此，可以考虑将这种烤菜作为瘦肉或富含蛋白质的蔬菜（例如小扁豆）的佐餐食物。满足您的卡路里需求。

脂肪

一份橄榄油烤制蔬菜含有11.4克脂肪，主要来自所使用的橄榄油。由于橄榄油主要提供良好的脂肪类型，因此只有1.6 g的脂肪饱和，这种脂肪会增加患冠心病的风险。每天最大的饱和脂肪摄入量为当天总热量摄入量的10％；如果您遵循2000卡路里的饮食，那么这等于200卡路里来自饱和脂肪或大约22克脂肪。

碳水化合物和蛋白质

吃一份用橄榄油烤的蔬菜，然后摄入21.4克碳水化合物。这道菜中的碳水化合物是人体的主要能量来源。每天吃225至325克碳水化合物，以满足您的日常燃料需求。您的身体接下来会消耗蛋白质以获取能量，而这道菜可为您提供4.8克的这种大量营养素。每天消耗50至175克蛋白质，以补充能量，修复组织和增强免疫功能。