用橄榄油烤制的蔬菜丰富了风味,散发着烟熏甜味或柔嫩的口感。 尽管使用橄榄油可以增加蔬菜的脂肪含量,但它主要是良好的脂肪-这种菜的营养价值使其成为许多用餐计划的明智选择。
卡路里
尽管根据您使用的蔬菜的不同,用橄榄油烤制的蔬菜中的卡路里含量差异很大,但该菜的一种食谱使用青椒,西葫芦,胡萝卜,黄南瓜,洋葱,土豆,西兰花,花椰菜和大蒜,每卡路里包含193.9卡路里服务-食谱的五分之一。 饮食频道显示,女性一顿典型的膳食含有300至500卡路里的热量,而男性膳食通常包含400至600卡路里的热量,因此,可以考虑将这种烤菜作为瘦肉或富含蛋白质的蔬菜(例如小扁豆)的佐餐食物。满足您的卡路里需求。
脂肪
一份橄榄油烤制蔬菜含有11.4克脂肪,主要来自所使用的橄榄油。 由于橄榄油主要提供良好的脂肪类型,因此只有1.6 g的脂肪饱和,这种脂肪会增加患冠心病的风险。 每天最大的饱和脂肪摄入量为当天总热量摄入量的10%; 如果您遵循2000卡路里的饮食,那么这等于200卡路里来自饱和脂肪或大约22克脂肪。
碳水化合物和蛋白质
吃一份用橄榄油烤的蔬菜,然后摄入21.4克碳水化合物。 这道菜中的碳水化合物是人体的主要能量来源。 每天吃225至325克碳水化合物,以满足您的日常燃料需求。 您的身体接下来会消耗蛋白质以获取能量,而这道菜可为您提供4.8克的这种大量营养素。 每天消耗50至175克蛋白质,以补充能量,修复组织和增强免疫功能。
钾盐
用橄榄油烤制的蔬菜富含钾元素-每份包含920.2毫克的这种矿物质,这是您每天需要的2, 000毫克的很大一部分。 通过吃这道菜得到的钾可以使身体中的所有肌肉(包括心脏)保持应有的功能。 它还促进良好的消化。