黄鳍金枪鱼是一种金枪鱼，在墨西哥湾，大西洋和太平洋中发现。 黄鳍金枪鱼的学名是Thunnus albacores。 黄鳍金枪鱼的其他名称包括ahi和Allison金枪鱼。 尽管平均黄鳍金枪鱼重80磅，但重达400磅。 黄鳍金枪鱼是一种低热量和低胆固醇的蛋白质来源。
主要营养素
3盎司 黄鳍金枪鱼食用有93卡路里。 这部分提供21克蛋白质和0.42克脂肪。 它含有0.15克饱和脂肪，不到2, 000卡路里饮食的每日价值（DV）的1％。 此份量包含0.10克单不饱和脂肪和0.13克多不饱和脂肪。 胆固醇含量为33毫克，占DV的11％。 金枪鱼不含碳水化合物，纤维或糖。
矿物质
黄鳍金枪鱼的硒含量（77 mcg）是每天摄入2000卡路里饮食的110％。 它的磷含量为DV的24％-236毫克。 375 mg的钾对建议的每日摄入量贡献11％。 此份量含有痕量的钙，铜，铁，锰，镁和锌。 黄鳍金枪鱼提供的这些矿物质的每日价值不到其总价值的1％。
维他命
黄鳍金枪鱼提供的主要维生素是烟酸。 这种B-维生素可以帮助您的身体从所吃食物中的脂肪，碳水化合物和蛋白质中产生能量。 它还在适当的神经功能和血液循环中起作用。 3盎司 一份含有烟酸16毫克，占DV的79％。 它还为维生素B-6提供了40％的DV，为维生素B-12提供了30％的DV，为维生素D提供了15％的DV。此份中的痕量维生素A，C和E不会起作用显着提高您的营养摄入量。
注意事项
金枪鱼的营养成分使它成为饮食中的健康补充，并有一些限制。 金枪鱼的甲基汞污染水平高于寿命不如金枪鱼的较小鱼类的水平。 不要从饮食中排除金枪鱼，而少吃这种鱼。 美国食品和药物管理局建议将汞含量较高的鱼的食用量限制为6盎司。 或每周更少。 成长中的儿童和孕妇应避免食用这些鱼类，包括黄鳍金枪鱼。
