一束新鲜的葡萄在美国杂货店里很常见，但是农产品促进健康基金会报告说，大多数葡萄品种都起源于世界其他地区。 协和葡萄是北美原产的少数几种水果之一，为葡萄汁，果冻和葡萄酒提供了丰富的风味和色泽，研究表明，这些微小水果中的抗氧化剂有助于预防慢性疾病。
健康又甜
据康奈尔大学园艺系教授布鲁斯·赖斯赫博士（Bruce Reisch）称，康科德葡萄和无核康科德葡萄的外观和口感相似，但两者并不相关。 协和葡萄的皮很容易从果肉中释放出来，使其成为滑皮葡萄品种。 如果您需要安静地吃甜食，则1/2杯的协和葡萄仅包含30卡路里，0克脂肪和7克糖。 协和葡萄提供少量的纤维，每杯0.8克。
维生素和矿物质
改善健康产品基金会的报告称，一杯协和葡萄仅含有少量的维生素C，占建议饮食摄入量的8％。 一杯葡萄含有13.4毫克的维生素K，这是血液凝固的关键营养素。 医学研究所建议大多数成年人每天服用90微克维生素K，其中1杯葡萄可提供15％的这种推荐。 康科德葡萄不能提供大量的铁，钙或锌。
葡萄与心脏健康
康科德葡萄提供类黄酮，强大的抗氧化剂，可降低您患心脏病的风险。 许多研究都使用康科德葡萄汁或提取物，但新鲜葡萄提供了相同的抗氧化剂。 2000年发表在《药用食品杂志》上的一项研究比较了康科德葡萄汁和橙汁的抗氧化功能。 研究发现，康科德葡萄汁具有更强的抗氧化活性，并降低了血液中低密度脂蛋白（LDL）或不良胆固醇的作用。 2001年发表在《循环》上的一项研究表明，紫色葡萄（如康科德变种）中的抗氧化剂降低了血小板功能，从而降低了中风或心脏病发作的风险。
葡萄的其他好处
初步研究表明，康科德葡萄中的抗氧化剂可以预防癌症。 2010年发表在《食品科学杂志》上的一项研究发现，康科德葡萄抑制了血管生成，血管生成是一种从现有血管中产生新血管的自然过程。 血管生成支持婴儿在怀孕期间的生长以及受伤后的康复，但是它也可以生长新的血管来喂养和转移癌性肿瘤。 协和葡萄还可以增强您的免疫力。 2011年发表在《药用食品杂志》上的一项研究发现，经常喝康科德葡萄汁的参与者血液中的白细胞比对照组的参与者要多。 医生不建议食用葡萄或喝葡萄汁来治疗癌症或任何其他疾病，但作为健康饮食的一部分，吃康科德葡萄可能会带来健康益处。
