酮饮食是从生酮饮食中缩短的饮食，其重点是消耗的脂肪比碳水化合物多。 通过大幅度减少碳水化合物的摄入量（通常每天减少到50克以下），您的身体将转向使用脂肪获取能量，而不是从碳水化合物中获取能量。 这导致了酮的形成-因此成为饮食的名称。 开始酮饮食时，制定结构化的进餐计划对于帮助坚持至关重要。 提醒一下，在开始生酮计划之前，请务必咨询您的医生或健康专家。
奠定基础
在研究特定的饮食计划之前，了解酮饮食的指导原则很重要，这样您就可以在选择食物时做出明智的选择。 通常，生酮饮食中脂肪与碳水化合物和蛋白质的比例为4：1。 每吃4克脂肪，您就只能吃1克蛋白质和碳水化合物。 您的医生或营养师可能会给您不同的比例，但是有时会规定3比1的比例。 坚持酮计划的最简单方法是选择不含或不含碳水化合物的食物，这意味着没有淀粉，糖，水果或高糖乳制品，如牛奶和调味酸奶。
做酮早餐
生酮节食者的早餐桌上肯定没有烤面包，谷物和果汁，所以该变得有创意了。 用橄榄油，椰子油或黄油煮熟的煎蛋卷，再加上一点奶酪和一些低碳水化合物的蔬菜，例如蘑菇，再加上烟熏三文鱼和奶油奶酪炒鸡蛋，都可以。 有一点不同的是，注册营养师弗朗兹卡·斯普里兹勒（Franziska Spritzler）建议，沙丁鱼配椰子油煮菠菜，配以1/2杯黑莓配酸奶油和山核桃碎。
构造一个Keto午餐
面包又出来了，所以您的三明治或百吉饼必须走了。 要制作适合酮类的三明治，请尝试在莴苣叶中放入诸如金枪鱼或鸡肉之类的蛋白质来源，再加入一些西红柿或胡椒粉，以及橄榄或鳄梨，然后将其卷起来形成包裹物。 另一种选择是煮一块牛肉或三文鱼，然后在绿色沙拉上食用。
以酮餐结束
晚餐需要再次成为低碳水化合物的事物。 可能的选择包括猪排配春菜，牛排配菠菜，火鸡腿配豆芽或烤鸡配西兰花。 添加大量蔬菜以增加纤维摄入量，并保持饱腹感。 如果您在努力增加脂肪的摄入量，请用一些额外的油来烹饪肉类或蔬菜-只需选择有益于心脏健康的脂肪（例如橄榄油），而不要选择饱和脂肪（例如黄油或猪油）。
抢小吃
如果您在服用酮饮食后两餐之间感到饥饿，那么零食绝对可以。 好的选择包括草莓或覆有少许奶油的覆盆子，无盐的坚果（例如核桃和夏威夷果）或杏仁黄油。 干酪或小份硬干酪也很方便，橄榄和罐装鲭鱼或鲑鱼等油性鱼也很方便。
