2001年，发表在《国际肥胖杂志》上的一项研究报告说，从花生酱等食物中摄入富含单不饱和脂肪的均衡饮食的人可以成功减肥并保持体重。当她开发花生酱饮食（有时也称为花生酱和果冻饮食）时要牢记一些研究。 该计划的指南在她的《花生黄油饮食》一书中有详细介绍。 开始该程序之前，请先咨询医生。
基本准则
花生酱饮食每天有三项指导原则：食用三餐和数种点心，在一些餐食中加入花生酱，并进行45分钟的有氧运动。 遵循该计划的女性平均每天被允许摄入1500卡路里和4大汤匙的花生酱，而男性则应以大约2200卡路里和6大汤匙的花生酱为目标。 麦考德说，如果遵循这些准则，您可能会每周减少半磅，尽管这一总括性准则可能并不适用于所有人。
每日菜单样本
您不必每次都吃花生酱。 McCord的书中的示例计划说明了如何全天分配配额。 例如，花生酱饮食中的早餐可能包括谷物，牛奶和香蕉，或者一份花生酱燕麦片。 可以在全麦面包上加些墨西哥卷饼或花生酱和果冻三明治再配以新鲜的全果，然后再吃些沙拉绿色的晚餐，上面放着去骨去皮的鸡胸肉，鳄梨块和切碎的坚果。 零食可能包括花生酱奶昔或涂在烤全麦英式松饼上的花生酱。
可能的优势
花生酱饮食比其他减肥计划每天允许更多的卡路里，这可能有助于追随者坚持该计划更长的时间，因为他们不会感到被剥夺或遭受极端饥饿。 因为花生酱是许多人的舒适食品，所以他们可能会发现McCord的计划比其他限制性饮食更容易遵循。 饮食强调运动在可持续减肥中的作用，不需要饮食补充。 此外，花生酱提供的单不饱和脂肪的摄入量较高，可能会降低患心脏病，高血脂和中风的风险。
潜在的缺点
遵循麦考德的计划时，过度食用花生酱-或不小心控制其他食物（尤其是其他脂肪来源）的摄入量-可能会使您变胖而不是失去体重。 每2汤匙花生酱服务包含约190卡路里的热量，16克脂肪和3克以上饱和脂肪。 普通花生酱的钠含量也很高。 如果您是低钠饮食的女性，则每天要服用4汤匙花生酱即可满足您每天1500毫克极限的20％。 每天食用6汤匙花生酱的人将满足该限额的近30％。 该计划还可能使节食者相信仅花生酱是减肥的关键，这一观点被营养与营养学研究院说是错误的。
