醋为汤和色拉增添了诱人的风味，您也可以使用蒸馏醋或苹果醋进行清洁。 两者的生产方式相似，但是其基础成分不同。 这改变了它们的味道和外观。
苹果醋与白醋
所有醋都是通过两步发酵过程制成的。 在第一阶段，将酵母添加到植物食品中，例如谷物，水果，大米或土豆。 酵母以食物中的糖和淀粉为食，液体发酵成酒精。
接下来，引入称为 醋杆菌 的乙酸细菌，并在数周或数月的时间内再次发酵。 有些醋比那留得更长。 例如，根据哈佛公共卫生学院的说法，用葡萄制成的香醋可以发酵长达25年。
显然，苹果酒是由发酵的苹果及其汁液制成的。 蒸馏醋，通常称为白醋（但不要与白葡萄酒醋混淆），是通过将谷物制成的酒精发酵而成。 这导致颜色更清澈的中性醋，而不是苹果醋略带水果味和深色。
由于苹果醋的味道更饱满，因此更常用于调味料和腌料，而蒸馏醋则用于腌制。 后者也通常用作清洁溶液。 可以使用苹果醋进行清洁，但由于其颜色不常见。 其他蒸馏的苹果醋和苹果醋用途也很多，包括用作抗菌剂，消化助剂，食欲抑制剂和止咳药。
醋的用途和好处
醋，尤其是苹果醋，是健康与营养替代世界的宠儿。 从治愈胃灼热到帮助您减轻体重，专家们建议每天服用剂量，以治愈各种疾病。 但是，在您早晨拍摄酸味食物之前，您应该知道这项研究是稀疏且无定论的。
醋热量低，味道大。 如果您的饮食热量较低，那么使用醋代替食物中的高热量调味品来增加食物的冲劲，可以使您对少量食物感到更满意。
2018年4月 ，《功能食品杂志》上 的一项研究的研究人员在超重和肥胖的人的午餐和晚餐时向低热量饮食中添加了15毫升剂量的苹果醋。 另一组仅遵循低热量饮食。
警告
国家首都毒物中心警告说，切勿将醋与漂白剂混合，否则会产生氯气溶液，而这种溶液可能会非常刺激。 此外，醋中的酸会腐蚀牙釉质并加剧酸反流。 患有慢性肾脏疾病的人可能无法忍受过量的醋。
在第12周结束时，苹果醋组的体重减轻比仅饮食组的体重减轻了更多。 苹果醋组还降低了体重指数，臀围，内脏脂肪指数和食欲指数，并改善了胆固醇水平。
在解释研究结果时，医学博士埃德温·麦克唐纳四世（Edwin McDonald IV）为芝加哥大学医学院写信，所提议的效果充其量只是适度的，并不是摆脱健身房会员资格的理由。 研究参与者遵循低热量饮食并进行锻炼。 醋可能有助于抑制食欲，但这不是神奇的子弹。
麦当劳说醋有更多的抗菌作用。 生菜的定期召回足以使您完全放弃沙拉。 虽然这不是万无一失的方法，但在蔬菜上加醋可以帮助杀死可能使您生病的细菌。 但是，他敦促人们仍然使用常识和适当的食物处理技术。
在预算有限的情况下清洁房屋时，醋的抗菌作用会派上用场。 与专门为清洁而制作的昂贵产品相比，一瓶蒸馏醋的价格为每盎司硬币数便士。 只要您不介意气味，便可以拥有闪闪发光的干净马桶并省钱。
