葡萄糖是糖在血液中循环并为人体所有细胞提供能量的形式。 葡萄糖是人体首选的能源，也是大脑唯一使用的能源。 人体最容易从燕麦，绿豆和胡萝卜等碳水化合物中获取葡萄糖，但如果您为身体提供的碳水化合物很少，最终将被迫利用其现有的蛋白质或蛋白质来制造葡萄糖。
碳水化合物
为了了解蛋白质和脂肪代谢过程的不同之处，让我们快速看一下如何从碳水化合物中制造葡萄糖。 碳水化合物，无论是精制的还是复杂的，都只是一系列糖串在一起。 根据美国饮食营养协会的说法，您的身体将这些糖分解成小块。 一旦糖还原为最基本的形式-乳糖，蔗糖，果糖或麦芽糖，您的肠就可以吸收它们并将其以葡萄糖或血糖的形式传送到血液中。
糖异生
当您手上的碳水化合物不足时，它将转化为蛋白质和脂肪来制造葡萄糖。 这种反应发生在肝脏而不是消化道。 您的身体分解称为葡萄糖异生的过程或制造新糖的过程中，制造葡萄糖所需的蛋白质，脂肪和酶。 糖异生的不利方面是，您的身体会撕裂现有的肌肉来满足其需要，或者会使用食物中的蛋白质，从而阻止这些蛋白质帮助您制造新的肌肉并修复组织损伤。
脂肪
脂肪为肝脏提供能量，因此可以为能量密集型过程提供动力，该过程由蛋白质制造新的葡萄糖。 当肝脏开始使用脂肪时，它会释放出作为化学反应副产物的酮。 酮为身体提供一些能量，它们可以帮助您保持健康，直到漫长的蛋白质转化过程全面展开。 酮是水溶性脂肪，通常情况下，它们会通过呼吸或尿液离开您的身体。 如果您严格遵守低碳水化合物饮食，则可以测试尿液以检查自己是否患有酮症。
蛋白
您的肝脏使用丙酮酸，乳酸，甘油以及氨基酸丙氨酸和谷氨酰胺来制造新的葡萄糖。 该过程很耗时，并且消耗大量能量。 您的身体可能需要一两个星期才能有效地进行糖异生。 在这段时间里，酮使您的系统运转正常。 如果您想让身体燃烧脂肪和蛋白质而不是碳水化合物来燃烧，重要的是要吃足够的蛋白质源，以免身体清除自己的肌肉组织。
