无论您是寻找蛋白质的替代来源来避免红肉的陷阱，还是只想在饮食计划中增加品种，龙虾都是您健康饮食中令人欢迎的补充。 其温和的甜味可在各种菜肴中使用，也有助于您每天的营养摄入。 但是要注意一些传统的龙虾菜肴，例如龙虾卷，因为它们中含有脂肪，这会降低餐食的营养价值。 龙虾本身也有一些营养方面的弊端，因此应适量食用。
高蛋白质，低脂肪
龙虾是瘦肉蛋白质的极好来源。 每6盎司的部分为您提供28克蛋白质，但只有1.2克脂肪。 这种蛋白质提供氨基酸-细胞可以将小的化合物组装成维持健康组织所需的新蛋白质。 蛋白质可滋养骨骼和软骨，从而保持骨骼强壮，并支持血液健康。 6盎司的龙虾一份仅含0.3克饱和脂肪-约为每日建议摄入量的1％。
矿物质有益健康
龙虾虽然通常不被认为是可以增强骨骼健康的食品，但却可以提供骨骼健康所需的矿物质。 每份6盎司的龙虾含有274毫克的磷和140毫克的钙。 这提供了每日磷需求量的39％和建议每日钙摄入量的14％。 两种矿物质都是羟磷灰石的成分-富含在骨骼中的致密，强壮的矿物质。 钙还支持神经健康，而磷则可以滋养您的细胞膜。
B-12和胆碱对脑功能的影响
龙虾还可以通过增加胆碱和维生素B-12（两种必需营养素）的摄入来滋养大脑。 胆碱支持神经递质（参与大脑交流的小化合物）的产生，而维生素B-12有助于维持髓磷脂，髓磷脂是一种覆盖神经并支持神经传递的物质。 胆碱还可以维持细胞膜的健康，而B-12可以促进红细胞功能。 一份龙虾可为您提供120毫克的胆碱-男性建议摄入量的22％，女性建议摄入量的28％-以及2.1毫克维生素B-12，占您每日B-12摄入量的88％建议。
钠和胆固醇问题
龙虾具有多种营养优势，但钠和胆固醇含量也很高。 每份6盎司的龙虾含有719毫克的钠和216毫克的胆固醇。 这对建议的这些营养素的每日限量起了很大的作用-钠2300毫克，胆固醇300毫克。 两种营养素都有可能损害您的心血管系统。 钠可导致高血压，胆固醇可导致高胆固醇水平-心脏病的两个危险因素。 如果您已经患有高胆固醇或心脏病，则应该将胆固醇摄入量限制为每天200毫克，并且一份龙虾的摄入量会超出您的每日摄入量。
服务提示和注意事项
食用龙虾时，不要食用黄油-它不仅增加卡路里，还增加了有害饱和脂肪的摄入量。 同样，避免使用白面包和脂肪蛋黄酱制成的龙虾卷。 取而代之的是，将龙虾蒸熟并加黑胡椒粉调味，或佐以烤顶级新鲜莎莎调味-芒果，菠萝和香菜的混合物确实带出了甜味。 在用全麦面包制成的三明治中使用剩菜，或使用龙虾肉将蛋白质添加到您最喜欢的沙拉中。 确保注意自己的份量，以免摄入过多的钠和胆固醇，使龙虾成为偶尔的零食，而不是日常饮食中的一部分。
