几千年前，古罗马人就为软体动物和食物种植软体动物。 这个海洋动物家族包括牡蛎，扇贝和蛤。 贻贝的另一个成员仍然是受欢迎的美食。 吃贻贝有一些营养益处。 但是，您应该避免生吃它们，以避免食源性疾病。
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贻贝的脂肪含量低，蛋白质含量高，食用时将其煮熟，可为您的饮食增添健康。
吃贻贝可为您提供大量营养
来自南非的史前人们依靠软体动物获得足够的蛋白质。 现代科学家已经仔细分析了贻贝中的大量营养素。 贻贝主要含有蛋白质。 他们只有少量的碳水化合物和脂肪。 因此，根据Navarra大学Dadun于2014年发表的一份报告，贻贝具有出色的营养特性，有助于减肥，因为蛋白质比脂肪或碳水化合物具有更多的饱腹感。
吃贻贝可为您提供微量营养素
美国政府认为，单份食物可以为您提供每日建议值的10％，因此它是维生素的良好来源。 根据这个定义，贻贝具有大量的维生素B-12，磷和铁。 它们还包含必需的omega-3脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。 这些脂肪具有许多健康益处，包括支持壁炉和大脑健康。
吃贻贝可能会引起毒性
科学家估计，自地球生命开始以来，所有物种中有三分之二消失了。 这些损失中的一部分来自人类污染。 这种污染不仅杀死物种，还使它们有毒食用。 您可能会吸收它们的一些毒性。
根据《海洋污染通报》 2018年8月的一份报告，贻贝的软组织使其特别容易受到污染。 这项研究发现，贻贝有60％具有与污染有关的先天缺陷。 食用变异海鲜的影响仍然未知，但是被塑料污染的海鲜可能对整个食物链构成威胁。
吃贻贝可能会导致瘫痪
并非所有贻贝毒素都来自人类活动。 其中一些自然而然地发生。 贻贝通过吃不同种类的浮游生物而生存。 浮游生物的恐龙生物家族的成员含有一种会导致人类呼吸麻痹的毒药。 科学家称这种致命作用为麻痹性贝类中毒。 根据《兽医研究杂志》（Journal of Veterinary Research）2018年7月的一篇论文，每年发生此类中毒的案件越来越多。 煮贻贝会增加毒物含量。 因此，监控程序是避免这种毒素的唯一方法。
吃贻贝会引起疾病
其他贻贝毒素的影响较小。 爱尔兰食品安全局科学委员会在2016年发表的一篇论文描述了遗忘性贝类中毒。 贻贝进食的假性尼兹菌浮游生物会引起这种中毒，这可能会导致脑损伤。 像麻痹性贝类中毒一样，烹饪并不能防止遗忘性贝类中毒。 但是，煮沸会大大降低您的风险。 因此，您应该煮贻贝以避免这种毒药和许多其他毒素。
吃贻贝可能引起过敏反应
许多人对海鲜（包括贻贝）有过敏反应。 这些反应从轻到重。 根据《美国营养学院学报》 2016年的一项评论，这是一种遗传特征，很可能会影响您的一生。 该评价的作者指出，在过去20年中，海鲜反应的数量有所增加。 这种增加的原因仍然未知，但是医生可以测试您的药敏性。
