冷切中的蛋白质

任何种类的肉都是您可以找到的最丰富的蛋白质来源之一，即使是切成薄片的冷盘也可以在每次食用时提供健康的剂量。将您的三明治与火鸡或火腿一起堆放在一起有很多潜在的好处，但是仔细阅读完整的营养图以确保您获得健康的包装也很重要。

在一个木盛肉盘的一个火鸡肉三明治。图片来源：baibaz / iStock / Getty Images

好处

冷盘可以是非常健康的营养选择。 ChooseMyPlate.gov报告指出，瘦肉和低脂肉尤其具有建立，生长和修复肌肉，皮肤，血液和骨骼组织的潜力。精瘦的冷盘还含有足够的蛋白质，可以提供比其他食物更好的饱腹感，这意味着它们可能使您的饱腹感更长，甚至可能刺激您减少净卡路里的摄入。

火腿往往是较肥的冷盘之一，因此每份食物中的饱和脂肪，钠和胆固醇含量可能比其他肉类高。只要有可能，请购买瘦肉或低脂火腿，以在健康产品中获取尽可能多的蛋白质。根据USDA，1盎司。片火腿中有45卡路里，4.75克蛋白质，2.5克脂肪，1克碳水化合物和0.5克纤维。

土耳其天生就是一种瘦肉，因此它是一种特别健康的三明治选择。每份火腿所含的蛋白质并不多，但脂肪和胆固醇含量却低得多。一盎司的瘦肉熟食火鸡含有25卡路里的热量，4.2克蛋白质，0.2克脂肪，1克碳水化合物，不含纤维。

牛肉不像家禽肉那么瘦，但是它是蛋白质和铁的丰富来源。但是，与火腿一样，它的脂肪和胆固醇含量也比家禽高。一盎司切成薄片的熟食牛肉含有40卡路里的热量，5.5克蛋白质，2克脂肪，0.2克碳水化合物和无纤维。

鲁本的主要食材，也是一种三明治，还以瑞士奶酪和德国泡菜为特色，五香熏牛肉与黑麦或黑面包成功搭配。一盎司含有40卡路里的热量，6克蛋白质，1.5克脂肪，没有碳水化合物或纤维。

萨拉米香肠通常是牛肉和猪肉的混合物，其钠和脂肪含量甚至比火腿或牛肉还要高。尽管偶尔可以使它适应均衡饮食，但更频繁地选择瘦肉更健康。一盎司的香肠有95卡路里，6克蛋白质，7.5克脂肪和0.5克碳水化合物。

作为高度加工的肉类，波隆纳具有光滑，均匀的质地，可能是牛肉，猪肉，鸡肉或火鸡的精磨粉。 1盎司每份博洛尼亚含有85卡路里的热量，3克蛋白质，7.5克脂肪和1.5克碳水化合物。

蛋白质含量只是冷盘和所有其他食品营养方程式的一部分。据“最佳健康杂志”报道，尽管并非所有加工午餐肉都是不健康的，但许多午餐肉中的钠含量都很高，甚至可能含有可能致癌的添加剂。由于冷盘的高钠含量以及高钠摄入与高血压之间的关系，威斯康星大学医院和诊所管理局建议避免食用所有腌制，腌制或熏制的肉。