根据Global Industry Analysts公司的报告和PRWeb的报告，到2015年，冷冻水果和蔬菜可能占冷冻产品的2200万吨以上。 尽管不如冷冻蔬菜那么受欢迎，但由于便利和全年可用，冷冻水果的销售可能会增加。 如果您想在饮食中添加更多水果，那么使用正确类型的冷冻水果既健康又营养。
类型和推荐摄入量
您可以在杂货店找到许多类型的冷冻水果。 桃子，草莓，蓝莓，覆盆子，木瓜，蔓越莓，樱桃和苹果只是冷冻水果的一部分。 所有水果，无论是新鲜的，冷冻的还是罐头的，都属于该水果组。 成年人每天平均需要两份水果到一份一半。 需求因年龄和整体健康状况而异。
处理中
制造商必须迅速工作，以在冷冻水果中保留尽可能多的风味，质地和营养。 通常，冷冻水果需要采取多步骤方法。 首先，制造商洗水果。 接下来，根据新墨西哥大学的推广，制造商通常会使用诸如抗坏血酸之类的化合物来阻止水果中的酶继续成熟。 最后，水果经历了快速冷冻过程，该过程迅速冷冻了水果而没有损坏。 如果制造商在不添加甜味剂的情况下冷冻水果，则其热量仍然与新鲜水果相似。
营养素
根据俄亥俄州立大学扩展名注册营养师朱莉·谢特泽（Julie Shertzer）的说法，尽管水果可能会损失维生素C，但冷冻后的水果在冷冻过程中会保留大部分营养。 此外，与您在许多杂货店看到的那样，使果实成熟的葡萄相比，制造商选择冷冻的果实成熟且可以食用。 1杯新鲜草莓所含的热量为46卡路里，少量脂肪，2.9克纤维和7克天然糖。 相比之下，根据美国农业部营养数据实验室的数据，每1杯冷冻未加糖的草莓含有52卡路里，少量脂肪，3.1克纤维和7克天然糖。 一杯冷冻草莓含61毫克维生素C，而新鲜草莓含84毫克维生素C。
注意事项
在拿起冷冻水果的袋子，容器或盒子之前，请阅读标签以确保水果没有添加糖。 许多冷冻水果产品都包含精制糖，以增加甜度。 甜味的增加以卡路里为代价，为1茶匙。 糖中约有16卡的热量。 例如，一杯不加糖的冷冻蓝莓含有13克天然糖和79卡路里。 一杯加糖的冷冻蓝莓含有186卡路里的热量和45克糖，其中32克为糖。 大多数包装标签在包装的前面板上用“加糖”或“略带甜味”来表示添加的糖。 如果您喜欢甜味的水果，请寻找使用人造甜味剂代替白色砂糖的冷冻水果。
