如果您因为坚果中的高卡路里和脂肪含量而避免食用坚果，请重新考虑将其添加到您的饮食中。 莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）解释说，尽管一盎司的原始腰果含有155卡路里的热量，但是富含坚果的饮食实际上可以帮助控制体重。 选择生腰果来增加坚果的摄入量，由于它们的矿物质含量丰富，您将享受多种健康益处。
富含铁
未加工的腰果提供有益的铁。 您的身体需要铁来产生血红素-血红蛋白的活性成分，这对于氧的运输至关重要。 在饮食中摄取足够的铁还可以支持您的免疫系统，铁可以帮助白细胞破坏传染因子。 每1盎司的原始腰果可提供1.87毫克的铁-大约是女性建议每日摄入量的11％，男性建议摄入量的23％。
铜锌
在饮食中添加未加工的腰果，您还将获得锌和铜含量的好处。 锌激活体内的数百种蛋白质，包括健康细胞生长和强大免疫系统所需的蛋白质。 食用一盎司的原始腰果可以将锌的摄入量提高1.62毫克-女性建议的每日锌摄入量的20％，男性建议的锌摄入量的15％。 腰果中的铜可帮助您的身体处理铁，帮助产生能量并增强血管。 一盎司的原始腰果还提供615微克的铜，这是建议的男女每日摄入量的68％。
代谢锰
腰果中的锰含量也可以为健康带来好处。 每盎司未加工的腰果提供0.463毫克的锰。 这提供了建议的男性每日锰摄入量的五分之一，而女性则为26％。 锰有助于您的新陈代谢-帮助您处理胆固醇，蛋白质和脂肪-并帮助您制造伤口愈合所需的蛋白质。 莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）称，锰含量低与血糖控制不佳有关，这意味着如果患有糖尿病，摄入足够的锰尤为重要。
食用更多腰果
未加工的腰果比烤腰果的味道更微妙，因此它们非常适合在不增加其他口味的情况下为您的菜肴增添奶油质地。 将未加工的腰果浸泡在水中过夜，然后将其用于酱泥中-在烤花椰菜和洋葱汤或胡萝卜橙和姜汤中特别有用。 另外，也可以在奶昔中加入浸泡过的原始腰果，以增加奶油的质感，而不必使用含饱和脂肪的高脂乳制品。 当然，您也可以单独享受原始的腰果作为零食。
