经过艰苦的锻炼后，吃点美味健康的食物是为身体补充营养和能量的常用方法。 土豆是淀粉状蔬菜，可为肌肉提供大量碳水化合物，可作为燃料。 但是，如果您喜欢锻炼后吃生马铃薯，可能造成的弊大于利。
生土豆
生土豆含有大量的生淀粉，我们的胃消化不良。 未加工的马铃薯几乎完整地通过了胃和上肠道，产生的营养价值极低。 当生马铃薯到达小肠时，消化细菌使马铃薯发酵。 这种发酵会导致气体，腹胀和不舒服的消化不良。 这些症状并不危险，但在锻炼后立即并不理想。 此外，从生马铃薯中获取的营养成分不足，使您的锻炼后餐对恢复肌肉的价值微不足道。 烹饪马铃薯可以分解淀粉，使您的身体可以消化淀粉并利用丰富的营养。 生土豆还可以在皮肤上藏有有害细菌，烹饪会杀死它们。 为安全起见，在生吃马铃薯之前，请彻底清洗马铃薯以清除所有细菌。
锻炼后需要营养
锻炼后，您的肌肉直接渴望两件事：蛋白质和碳水化合物。 锻炼会在肌肉纤维上产生细小的眼泪； 该蛋白质通过提供所需的氨基酸帮助他们康复。 碳水化合物可帮助您的身体增加肌肉撕裂的糖原存储量，为他们提供更多能量，使伤口愈合并保持运动。 煮熟的马铃薯是碳水化合物的极好来源，但是为了获得最佳的恢复，您的身体也需要蛋白质的来源。 理想情况下，您应该在运动后30分钟内为身体提供锻炼后的营养。
锻炼后的好食物
警告
未经彻底清洗其外部，切勿食用任何未加工的蔬菜或水果。 绿马铃薯和根系生长的马铃薯含有有毒化合物查茄碱和茄碱。 烹饪不能中和这些毒素。 始终避免使用绿色或发芽的土豆。 如果您要食用的马铃薯的根部生长有根，请将其切掉并去除其下方任何变色的果肉，或至少1/2英寸的果肉。
