烹饪晚餐可能令人生畏。 您下班回家后，很累，您真的只想穿睡衣，订购披萨并观看Netflix。 不幸的是，所有这些外卖活动正在为我们做饭。与家庭自制的饭菜相比，餐馆和快餐连锁店通常提供更大的份额，并包含更多的卡路里，脂肪和钠。 在厨房里，您可以控制配料。 当您挥舞着盐和黄油的时候，健康饮食要容易得多。 为了减轻工作日晚上的压力，您必须让自己更轻松。 为什么有些人能够在一个小时内回家并在桌子上吃晚餐？ 他们掌握了一些技巧，使他们可以在一周内做饭，保持理智，减轻压力并吃得好。 这里有10个技巧，可以帮助您入门。
烹饪晚餐可能令人生畏。 您下班回家后，很累，您真的只想穿睡衣，订购披萨并观看Netflix。 不幸的是，所有这些外卖活动正在为我们做饭。与家庭自制的饭菜相比，餐馆和快餐连锁店通常提供更大的份额，并包含更多的卡路里，脂肪和钠。 在厨房里，您可以控制配料。 当您挥舞着盐和黄油的时候，健康饮食要容易得多。 为了减轻工作日晚上的压力，您必须让自己更轻松。 为什么有些人能够在一个小时内回家并在桌子上吃晚餐？ 他们掌握了一些技巧，使他们可以在一周内做饭，保持理智，减轻压力并吃得好。 这里有10个技巧，可以帮助您入门。
1.创建每周菜单
每个周末都留出时间来创建每周晚餐菜单。 在决定食谱时，将成分添加到正在运行的食品杂货清单中，并按照“乳制品”和“农产品”等食品类别进行组织，以便您可以在市场中快速浏览。 RDN，LDN，营养师兼厨师Sara Haas建议一次购买一个星期的食品，这样就可以在接下来的一周做好准备。 使用手机为您喜欢的食谱拍照，将它们从杂志上撕下来或细读美食博客，以获取创意。 希望有人会为您计划您的每周菜单吗？ 诸如Cook Smarts，Relish和The Six O'Clock Scramble之类的服务将准确告诉您制作和购买的商品。 家庭食品专家，六点钟争夺战的创始人艾维瓦·戈德法布（Aviva Goldfarb）说，使用她现成的晚餐计划，会员每周可节省约100美元，并节省三到五个小时。
每个周末都留出时间来创建每周晚餐菜单。 在决定食谱时，将成分添加到正在运行的食品杂货清单中，并按照“乳制品”和“农产品”等食品类别进行组织，以便您可以在市场中快速浏览。 RDN，LDN，营养师兼厨师Sara Haas建议一次购买一个星期的食品，这样就可以在接下来的一周做好准备。 使用手机为您喜欢的食谱拍照，将它们从杂志上撕下来或细读美食博客，以获取创意。 希望有人会为您计划您的每周菜单吗？ 诸如Cook Smarts，Relish和The Six O'Clock Scramble之类的服务会告诉您确切的制造方法和购买方法。 家庭食品专家，六点钟争夺战的创始人艾维瓦·戈德法布（Aviva Goldfarb）说，使用她现成的晚餐计划，会员每周可节省约100美元，并节省三到五个小时。
2.分批烹饪餐
无论您是整整一周还是两天都准备饭，您将使平日的工作变得更加轻松。 The Lean Green Bean的注册营养师Lindsay Livingston在每个星期日花费大约90分钟的时间为一周做饭。 她说，主食像煮鸡蛋，金枪鱼沙拉，生菜，预切蔬菜，早餐吧，豆类，米饭和一些慢煮的肉类（如鸡肉或猪肉），可以使午餐和晚餐很快地融合在一起，”她说。 她每晚只需要15到20分钟就可以在桌上摆上墨西哥卷饼和咖喱饭等晚餐。 饮食计划者“六点钟争夺”的创始人艾维瓦•戈德法布（Aviva Goldfarb）建议，如果一周的用餐量令人望而生畏，请在周日进行两三顿饭，并在一周中做一些提前的准备工作。 例如，戈德法布（Goldfarb）建议，“在收拾周二的晚餐之前，切碎洋葱，将周三晚上所需的辣椒切成丁”。
无论您是整整一周还是两天都准备饭，您将使平日的工作变得更加轻松。 The Lean Green Bean的注册营养师Lindsay Livingston在每个星期日花费大约90分钟的时间为一周做饭。 她说：“像煮鸡蛋，金枪鱼沙拉，生菜，预切蔬菜，早餐吧，豆类，米饭和一些慢煮的肉（例如鸡肉或猪肉）这样的主食，可以使午餐和晚餐很快地融合在一起。” 她每晚只需要15到20分钟就可以在桌上摆上墨西哥卷饼和咖喱饭等晚餐。 饮食计划者“六点钟争夺”的创始人艾维瓦•戈德法布（Aviva Goldfarb）建议，如果一周的用餐量令人望而生畏，请在周日进行两三顿饭，并在一周中做一些提前的准备工作。 例如，戈德法布（Goldfarb）建议，“在收拾周二的晚餐之前，切碎洋葱，将周三晚上所需的辣椒切成丁”。
3.上刀技能课
烹饪中最繁琐，最耗时的部分是什么？ 准备配料。 可怕的准备工作已经使许多聪明的家庭厨师望而却步。 如果您将切丁，切碎，去皮和切皮的因素考虑在内，那么我们假装的“ 30分钟进餐”实际上就需要一个小时。 幸运的是，有一条出路。 刀的技巧。 根据刀技巧教练诺曼·温斯坦（Norman Weinstein）的说法，如果您知道如何使用锋利的刀，则可以减少15分钟的准备时间。 在您当地的烹饪学校查找课程，或观看YouTube教程。 大量的小巧切碎的小工具或切成片的曼陀林会使您的厨房杂乱无章，这很可能会阻碍您实现Zen，但以下三种值得准备的工具值得投资：洗碗机安全的迷你食品加工机，一把锋利的剪刀用于切割草药和微型飞机酯。
烹饪中最繁琐，最耗时的部分是什么？ 准备配料。 可怕的准备工作已经使许多聪明的家庭厨师望而却步。 如果您将切丁，切碎，去皮和切皮的因素考虑在内，那么我们假装的“ 30分钟进餐”实际上就需要一个小时。 幸运的是，有一条出路。 刀的技巧。 根据刀技巧教练诺曼·温斯坦（Norman Weinstein）的说法，如果您知道如何使用锋利的刀，则可以减少15分钟的准备时间。 在您当地的烹饪学校查找课程，或观看YouTube教程。 大量的小巧切碎的小工具或切成片的曼陀林会使您的厨房杂乱无章，这很可能会阻碍您实现Zen，但以下三种值得准备的工具值得投资：洗碗机安全的迷你食品加工机，一把锋利的剪刀用于切割草药和微型飞机酯。
4.医生冷冻食品
当您太忙或太累而无法烹饪时，冷冻食品可以成为健康的晚餐-如果您知道如何做的话。 诀窍是：冷冻的主菜是一个开始，而不是一顿美餐。 将它们与新鲜农产品和粗粮搭配，可以帮助您感觉饱满，并改善纸板箱中任何物品的味道和外观。 例如，在冷冻的薄皮披萨上放上多余的蔬菜，然后加入沙拉。 如果您更喜欢鸡肉，牛肉或鱼，则添加全谷物蒸粗麦粉沙拉，鹰嘴豆罐头，切碎的红辣椒和杏仁。 想吃意大利面吗？ 加入蔬菜和蛋白质来源，如豆eh，切碎的鸡肉或沥干和冲洗的豆类，这样它就不会变成精制碳水化合物的大富翁。
图片来源：LeeAnnWhite / iStock / Getty Images当您太忙或太累而无法烹饪时，冷冻食品可以成为健康的晚餐-如果您知道如何做的话。 诀窍是：冷冻的主菜是一个开始，而不是一顿美餐。 将它们与新鲜农产品和粗粮搭配，可以帮助您感觉饱满，并改善纸板箱中任何物品的味道和外观。 例如，在冷冻的薄皮披萨上放上多余的蔬菜，然后加入沙拉。 如果您更喜欢鸡肉，牛肉或鱼，则添加全谷物蒸粗麦粉沙拉，鹰嘴豆罐头，切碎的红辣椒和杏仁。 想吃意大利面吗？ 加入蔬菜和蛋白质来源，如豆eh，切碎的鸡肉或沥干和冲洗的豆类，这样它就不会变成精制碳水化合物的大富翁。
5.获得“申请”
有些应用程序可以节省时间。 这里有两个可以帮助减轻晚餐压力的方法：1.替代：您将开始做晚餐，并意识到自己没有鸡蛋了。 怎么办？ 不要放弃，只需转到Substitutions应用程序获取建议。 如果您更喜欢一本书，那么“ The Food Substitutions Bible”是一本屡获殊荣的参考书，其中超过6, 500种替代成分，设备和技术。 2. AnyList：创建一个智能购物清单，将您的食材自动分类到食品类别中。 如果您与家人共享，则无论何时添加或删除某些内容，该应用程序都会更新每个人的列表。
图片来源：Lilly Roadstones / DigitalVision / Getty Images有些应用程序可以节省时间。 这里有两个可以帮助减轻晚餐压力的方法：1.替代：您将开始做晚餐，并意识到自己没有鸡蛋了。 怎么办？ 不要放弃，只需转到Substitutions应用程序获取建议。 如果您更喜欢一本书，那么“ The Food Substitutions Bible”是一本屡获殊荣的参考书，其中超过6, 500种替代成分，设备和技术。 2. AnyList：创建一个智能购物清单，将您的食材自动分类到食品类别中。 如果您与家人共享，则无论何时添加或删除某些内容，该应用程序都会更新每个人的列表。
6.自己做冰箱餐
制作省时省力的冷冻食品的方法主要有以下三种：1.煮一次，吃两次：虽然几乎可以冻结任何东西，但有些菜的加热效果要好于其他。 RDN的主厨兼DishWithDudash.com联合专栏作家米歇尔·达达什（Michelle Dudash）推荐炖菜，砂锅菜，汤，慢炖餐以及用碎牛肉（如肉饼和丸子）制成的菜肴。 2.晚餐套件：冷冻的晚餐套件将一顿饭的所有成分都装在一个袋子里。 将每种成分放入其标有标签，注明日期的，可冷藏的容器中，然后将它们全部放入一个大的冷冻袋中。 以“ fajita套件”为例：将腌制的鸡肉切成薄片，玉米饼和混合的蔬菜。 3.冷冻瓦克餐：预先准备瓦克餐并将其冷冻在一个大容器中。 整夜解冻这顿饭，以便准备在早晨放入慢炖锅中。 晚餐准备好了！
：9种简单的慢炖锅食谱，即使您什至不能吃
图片来源：AnjelaGr / iStock / Getty Images制作省时省力的冷冻食品的方法主要有以下三种：1.煮一次，两次吃：虽然您几乎可以冷冻任何东西，但有些菜的加热效果要好于其他。 RDN的主厨兼DishWithDudash.com联合专栏作家米歇尔·达达什（Michelle Dudash）推荐炖菜，砂锅菜，汤，慢炖餐以及用碎牛肉（如肉饼和丸子）制成的菜肴。 2.晚餐套件：冷冻的晚餐套件将一顿饭的所有成分都装在一个袋子里。 将每种成分放入其标有标签，注明日期的，可冷藏的容器中，然后将它们全部放入一个大的冷冻袋中。 以“ fajita套件”为例：将腌制的鸡肉切成薄片，玉米饼和混合的蔬菜。 3.冷冻瓦克餐：预先准备瓦克餐并将其冷冻在一个大容器中。 整夜解冻这顿饭，以便准备在早晨放入慢炖锅中。 晚餐准备好了！
：9种简单的慢炖锅食谱，即使您什至不能吃
7.保持厨房库存充足
为您的厨房配备主食，这些主食可以混合搭配各种餐点。 在冰箱中存放蔬菜毛豆，切碎的菠菜和玉米等蔬菜； 混合浆果; 白饭; 鱼，如鲑鱼和罗非鱼； 和碎肉。 在储藏室中存放对心脏有益的油，香醋，全谷类，意大利面，低钠肉汤，marinara酱，番茄罐头，花生酱，莎莎酱，鲑鱼和金枪鱼罐头以及豆类罐头。 使用这些主食以及一些基本的香料和新鲜食材，您可以制作速食卷饼，墨西哥玉米饼，素食主义者通心粉，菜肉馅煎蛋饼，金枪鱼色拉三明治，带鸡肉的冷花生面条和带鲑鱼的全谷物碗。
图片来源：宇航员图片/凯亚图片/盖蒂图片社为您的厨房配备主食，这些主食可以混合搭配各种餐点。 在冰箱中存放蔬菜毛豆，切碎的菠菜和玉米等蔬菜； 混合浆果; 白饭; 鱼，如鲑鱼和罗非鱼； 和碎肉。 在储藏室中存放对心脏有益的油，香醋，全谷类，意大利面，低钠肉汤，marinara酱，番茄罐头，花生酱，莎莎酱，鲑鱼和金枪鱼罐头以及豆类罐头。 使用这些主食以及一些基本的香料和新鲜食材，您可以制作速食卷饼，墨西哥玉米饼，素食主义者通心粉，菜肉馅煎蛋饼，金枪鱼色拉三明治，带鸡肉的冷花生面条和带鲑鱼的全谷物碗。
8.从（几乎）从零开始做饭
有时，您有时间从头开始做饭，而其他时候……没有那么多。 当您处于紧缩状态时，不要对使用预制方便食品感到内。 烤肉店的鸡肉，冷冻或新鲜的馄饨，煮鸡蛋，蒜末，切碎的蔬菜和预洗的蔬菜都是不错的捷径食品。 无论您是简单地将蛋白质与蔬菜和全谷物配对，将馄饨制成带有罐装番茄和肉汤的汤（当然是从储藏丰富的食品储藏室中制成），还是制作煮熟的鸡蛋和番茄三明治，都可以节省时间而无需品质下降。
有时，您有时间从头开始做饭，而其他时候……没有那么多。 当您处于紧缩状态时，不要对使用预制方便食品感到内。 烤肉店的鸡肉，冷冻或新鲜的馄饨，煮鸡蛋，蒜末，切碎的蔬菜和预洗的蔬菜都是不错的捷径食品。 无论您是简单地将蛋白质与蔬菜和全谷物配对，将馄饨制成带有罐装番茄和肉汤的汤（当然是从储藏丰富的食品储藏室中制成），还是制作煮熟的鸡蛋和番茄三明治，都可以节省时间而无需品质下降。
9.建立一个快速厨房
饮食计划者“六点钟争夺”的创始人艾维瓦•戈德法布（Aviva Goldfarb）提出了自己的策略，准备一顿美味，快捷的周末晚餐。 1.保持井井有条：停止浪费时间寻找食材。 在您的厨房，冷冻室和冰箱中为不同类型的食物创建房屋。 例如，将所有烘焙用品放在同一架子上，将豆类罐头和西红柿装在谷物和面食旁边，并将蔬菜藏在冰箱的一部分中。 2.精打细算：她说，晚餐需要用到“清空洗碗机，清理柜台，取出所有食材”。 3.收集垃圾：准备晚餐时，您浪费了宝贵的时间来回走动。 取而代之的是，“将所有废料收集在一个小容器中”，并在烹饪完成后将其清空。
饮食计划者“六点钟争夺”的创始人艾维瓦•戈德法布（Aviva Goldfarb）提出了自己的策略，准备一顿美味，快捷的周末晚餐。 1.保持井井有条：停止浪费时间寻找食材。 在您的厨房，冷冻室和冰箱中为不同类型的食物创建房屋。 例如，将所有烘焙用品放在同一架子上，将豆类罐头和西红柿装在谷物和面食旁边，并将蔬菜藏在冰箱的一部分中。 2.精打细算：她说，晚餐需要用到“清空洗碗机，清理柜台，取出所有食材”。 3.收集垃圾：准备晚餐时，您浪费了宝贵的时间来回走动。 取而代之的是，“将所有废料收集在一个小容器中”，并在烹饪完成后将其清空。
10.使用杂货和送餐服务
如果您将时间放在第一位，则可以考虑购买食品杂货或送餐服务，以减少购物和准备时间。 杂货交付服务主要有两种：1.杂货店：Peapod，Fresh Direct和Amazon Fresh通常在一到两天内交付，Instacart可以在订购一小时内交付。 如果您计划好晚餐菜单并准备好购物清单，则可以节省大量在线订购时间。 2.饭盒：没有时间或渴望计划菜单和编写购物清单吗？ 没问题 全国餐送餐服务（例如Plated，Blue Apron和Chef'd）将健康的，由厨师创建的食谱和适当分配的食材提供给您的家。 您只需做准备和做饭。 许多提供特殊菜单（例如素食和古菜单），并为两个人或家庭提供盒子。
如果您将时间放在第一位，则可以考虑购买食品杂货或送餐服务，以减少购物和准备时间。 杂货交付服务主要有两种：1.杂货店：Peapod，Fresh Direct和Amazon Fresh通常在一到两天内交付，Instacart可以在订购一小时内交付。 如果您计划好晚餐菜单并准备好购物清单，则可以节省大量在线订购时间。 2.饭盒：没有时间或渴望计划菜单和编写购物清单吗？ 没问题 全国餐送餐服务（例如Plated，Blue Apron和Chef'd）将健康的，由厨师创建的食谱和适当分配的食材提供给您的家。 您只需做准备和做饭。 许多提供特殊菜单（例如素食和古菜单），并为两个人或家庭提供盒子。
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您有没有为晚餐做些什么压力？ 您是否尝试过列出的任何技巧？ 他们为您工作了吗？ 在下面发表评论，让我们知道。 分享您的经验，以帮助您减轻工作日晚餐带来的压力。 也许您的想法会帮助他人。
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