西贡肉桂来自肉桂树皮，该树皮原产于东南亚。 西贡肉桂，也被称为越南决明子，是最甜，最浓的肉桂品种之一。 根据Pennington生物医学研究中心的说法，它是Cinnamomun决明子家族的成员-肉桂是在美国销售的主要肉桂品种。 西贡肉桂提供所有肉桂品种共有的宝贵健康益处。
2型糖尿病
西贡肉桂等香料具有增强胰岛素的作用。 在肉桂的两个主要分类中，肉桂肉桂在血糖和胰岛素水平方面比肉桂肉桂有更大的益处。 2003年12月发表在《糖尿病护理》上的一篇文章指出，对30位男性和30位女性2型糖尿病进行的一项研究发现，食用肉桂40天（无论是1克，3克还是6克）后，测试对象显示血糖水平降低，甘油三酸酯，低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇降低。 研究还表明，在日常饮食中加入肉桂可能会降低2型糖尿病患者的糖尿病和心脏病危险因素。
抗炎和抗菌
炎症是人体抵抗感染和伤害的天然防御机制之一，但如果不受控制，则可能导致痛苦的炎症，例如类风湿性关节炎，炎症性肠病，哮喘和癌症。 据纪念斯隆·凯特琳癌症中心（Memorial Sloan Kettering Cancer Center）进行的体外研究（在实验室容器中或在受控实验室环境中进行，但未在人体上进行）表明肉桂具有抗炎和抗菌作用。
可能的癌症保护
根据美国癌症协会的数据，癌症仍然是美国第二大最常见的死亡原因，占四分之一的死亡。 2010年7月发表在“ BMC癌症”上的一篇文章指出了一项研究，该研究测试了肉桂提取物对各种肿瘤细胞的抗肿瘤活性。 测试是在体外和活体小鼠中进行的。 结果显示肉桂提取物抑制细胞肿瘤生长并引起肿瘤细胞死亡。
安全注意事项
根据MedlinePlus的数据，西贡肉桂通常以食品中常见的量使用是安全的。 肉桂的决明子品种-包括西贡肉桂-含有大量的香豆素，与潜在的肝脏损害有关。 如果您患有肝脏疾病，请避免在饮食中添加肉桂肉桂，但以肉桂调味即可。 但是，如果您有任何疑问，请在食用肉桂之前与您的医生交谈。 此外，由于对怀孕期间使用西贡肉桂的了解不足，如果您正在怀孕或母乳喂养，请在使用前咨询医生。
