雌激素是女性乳房和性发育必不可少的天然激素。 它控制您的月经周期，控制卵巢和子宫的功能，并刺激乳房细胞的正常生长和分裂。 体重，运动，饮酒和激素替代疗法都是影响雌激素水平的因素。 即使您吃的食物也会影响体内的雌激素水平。
萝卜
红色或橙色的蔬菜和水果是β-胡萝卜素的丰富来源，β-胡萝卜素是用于在体内制造维生素A的前体。 加利福尼亚大学旧金山分校的MS，RD，CSO的Natalie Ledesma建议每天食用胡萝卜，甜土豆，甜瓜，南瓜或芒果形式的β-胡萝卜素。 β-胡萝卜素和化学相关的类胡萝卜素化合物可有效减少雌激素受体阳性和阴性乳腺癌细胞的生长。 高水平的β-胡萝卜素可将乳腺癌风险降低多达50％。
大豆和大豆食品
大豆及相关大豆产品中的植物雌激素含量很高，而植物雌激素的活性却很弱。 这些较弱的雌激素似乎与乳腺和卵巢细胞上的雌激素受体结合，并阻止更强的人类形式的雌激素结合。 总体而言，这导致体内雌激素水平降低，癌症风险降低。
西兰花和白菜
Ledesma建议每天食用十字花科蔬菜，尤其是西兰花和卷心菜。 她指出，瑞典一项对绝经后妇女的研究表明，每天添加一到两份十字花科蔬菜可将乳腺癌风险降低20％至40％。 每周吃三遍或三遍以上的妇女吃生的或轻煮的白菜，包括酸菜，也显着降低了患乳腺癌的风险。 长时间煮白菜会消除这些好处。
燕麦和全谷物
RD，LD，David Grotto指出，燕麦和全谷物食品中的高纤维含量可能会阻塞有害的雌激素。 除了减少雌激素外，转向全谷物可以改善整体健康状况。 高纤维食物可使您长时间保持饱腹感和满足感，从而减少暴饮暴食和体重增加的可能性。 此外，格罗托指出，燕麦会增加称为天然杀伤性T细胞的特定免疫细胞的活性，并可能增强人体清除肿瘤细胞的能力。
