有几个很好的理由可以减少饮食中的麸质，这些天似乎每个人都建议这样做。 但是，不含麸质的症状是什么？
不含麸质的饮食是否有副作用？ 事实证明， 不含麸质对需要的人有益 。 但是开始饮食之前，应注意饮食的一些后果。
为什么要不含麸质？
无麸质饮食已变得非常流行，但谁真正需要它，它又有什么用呢？ 根据 BMJ 2015年10月的文章， 腹腔疾病引起面筋敏感性 。 它也可能导致其他问题，从胃肠道到生育并发症。 2015年5月的《 胃肠病学》 文章将乳糜泻定义为一种基于免疫的疾病，其影响具有遗传风险的个体中的麸质会影响多个系统。
但是，您不必患有乳糜泻即可对面筋敏感。 非芹菜麸质敏感性的病例最近有所增加。 通常是由含小麦，大麦和黑麦的食物引起的 。 原因未知，但与慢性疲劳综合症，肠易激综合症和自身免疫缺陷等疾病有关。
根据2018年11月NHS的一篇文章，小麦敏感性的原因也是未知的，并且缺乏诊断方法。 小麦敏感性症状缓慢出现，有时在进食后数小时即可出现。 如果您有这种敏感性，您可能会感到 腹胀，抽筋和腹泻 。 实际的小麦过敏需要过敏症进行诊断，并可能引起瘙痒，打喷嚏和喘息。
麸质过敏症状
您可能尚未诊断，但仍怀疑自己对面筋敏感。 在这种情况下，进行任何更改之前，最好检查一下症状。 这样，您可以判断您是否可能具有敏感性，这可以帮助医生进行诊断。
从2015年9月开始的一项 临床胃肠病和肝病 研究列出了以下症状 ：
- 腹胀
- 有雾的心
- 萧条
- 口腔病变
- 肠痛
NHS创建了一个有助于吃面包的症状的有用列表：
- lo肿
- 腹泻
- 呕吐
- 肚子痛
查看这两个列表非常重要，因为您可能对小麦敏感，但对面筋敏感。 或者您可能对麸质敏感，这意味着您可能也对小麦敏感。 但是，使麸质敏感性使一个人不适的原因可能不会打扰另一个人。 因此，您需要监控症状并相应地调整饮食。
无麸质的症状
由于麸质会触发症状 ，因此无麸质饮食会结束这些症状也就不足为奇了。 2014年1月 的《胃肠病学和肝病学专家评论》 文章指出了无麸质饮食的这种副作用。
饮食有效地消除了腹腔症状和其他面筋敏感性。 这意味着无麸质后您不应有腹胀。 好吧，至少您不应该由于面筋而引起腹胀。 这也意味着，随着情绪的改善和肠蠕动变得更容易，您的胃痛应该消失并且头脑应该清除。
2015年3月的《 消化药理学与治疗学》 文章讨论了无麸质饮食对腹泻的积极影响。 对于以腹泻为主的IBS，消除面筋可以改善粪便质量。 根据您实施这些更改的方式，饮食还可以带来其他好处。 StatPearls在 2019年3月发表的一篇文章指出了低碳水化合物饮食的减肥效果-一种不含麸质的常用方法。
饮食的营养影响
2016年8月 的儿科学杂志 文章讨论了面筋敏感性的营养影响。 腹腔或非面筋的面筋敏感性会导致营养素吸收不良，造成营养缺乏 。 改用无麸质饮食可以帮助患有副作用的人。 饮食可以逆转吸收不良和营养缺乏症。 它还将消除乳糜泻或面筋不耐受的症状。
如NHS文章所述，腹腔疾病导致肠道吸收不良。 含麸质的食物会增加该反应 ，导致吸收不良。 通过消除这些类型的食物，您可以使胃壁有些愈合。 反过来，这使您的胃更容易吸收所吃食物中的营养。
负面影响
与任何饮食一样，必须了解无麸质饮食可能产生的不良副作用 。 由于饮食是针对不耐受或敏感的人的饮食，因此如果您没有任何一种疾病，可能会为您提供更好的饮食。 但是，如果您患有不耐症或敏感症，了解不良副作用可以帮助您做好准备。
2014年3月 ，《人类营养植物食品》中的 一项研究发现，某些无麸质替代品缺乏营养。 这是因为某些无麸质产品的营养价值与其所替代的营养价值不同 。 因此，如果您使用无麸质替代品来恢复饮食，则可能无法获得与以前一样的营养。 而且，如果您不小心，可能会导致缺乏症，因此请注意热量，大量营养素，维生素和矿物质的含量。
《 临床营养》（Clinical Nutrition） 2016年12月号上的一项研究列出了太多“无麸质”产品可能导致的以下缺陷 ：
- 纤维
- 维生素D
- 叶酸
- 铁
- 锌锌
- 镁
下一步
您可能希望摆脱小麦的副作用。 如果您患有敏感症或不耐受症，那么您会厌倦肠肠炎。 这就是为什么控制饮食的一件好事 。
但是，由于涉及潜在的健康风险，因此必须与有执照的营养师一起工作 。 替代面筋的产品不仅缺乏营养，而且可能不健康。 因此，如果您需要从饮食中减少面筋，请确保以正确的方式进行。 正确执行此操作的最佳方法是在医疗专业人员的协助下。
几乎没有证据表明无麸质饮食对那些不容忍的人有益。 因此，尽管您可能听说过无麸质的妙处，但它不是一种时尚饮食，您应该继续前进。 但是，如果您怀疑自己的身体不适与麸质，请咨询医生以进行正式诊断。 如果您真的有敏感性，健康的无麸质饮食可以消除您的症状。
