菠菜饮食是一种直接的方法，可以将一种最健康，营养丰富的食物纳入您的日常饮食计划。 菠菜富含必需维生素，可提供许多健康益处。 多种菠菜类型可帮助您避免饮食变得平凡而单调。 您也可以将菠菜添加到各种健康食品中作为配菜。
营养
菠菜热量低，富含维生素和其他必需营养素。 仅一杯或30克菠菜即可为您提供维生素A和K，锰，叶酸和镁。 根据菠菜的制备方法，每100克菠菜中只有约26卡路里的热量。 菠菜中的其他重要营养素包括矿物质钙和钾，维生素β胡萝卜素和叶黄素以及各种氨基酸-蛋白质的基本组成部分。
减肥
如果您想减肥，则菠菜是一种理想的食品，因为1杯的热量非常低，但营养却很丰富。 菠菜的纤维是其他绿叶蔬菜的两倍，有助于促进减肥。 虽然对于每天吃菠菜应该吃多少菠菜没有特别的指导，但是每天食用2到3杯可为您提供充足的营养，而又不消耗热量。 您如何以及何时食用菠菜，完全取决于您自己。 您可以单独吃生菠菜，将其蒸熟或作为健康餐的一部分。
对健康的益处
菠菜充满了抗氧化剂，可以杀死自由基。 这使菠菜成为医生推荐给关注癌症的患者的最爱食品。 构成抗氧化剂的十几种类黄酮化合物共同作用以中和自由基，这可以帮助降低罹患某些类型癌症的风险。 镁和β-胡萝卜素可以促进心血管健康。 镁可调节血压水平，而β-胡萝卜素可阻止胆固醇氧化-可能导致高胆固醇水平的过程。 菠菜还可以通过促进大脑功能来帮助延缓衰老过程。
菠菜用途
菠菜有三种基本类型：开胃菜，扁平和半开胃菜。 平的菠菜通常比卷曲的皱叶菠菜更容易清洁。 如果您发现自己对吃菠菜感到无聊，那么所有类型的菠菜都可以轻松地融入日常饮食中。 确保与菠菜搭配的食物也属于健康品种，以免抵消菠菜的益处。 菠菜是各种沙拉的理想选择，可以添加到煎蛋卷中。 您也可以在菠菜叶上面放上三明治，然后将其塞入蔬菜包装中。 较深的绿色菠菜比浅绿色的菠菜具有更多的营养成分。
