随着超重和肥胖的增加，尝试新的和不同的饮食来找到有效的饮食方法可能会很诱人。 当一个人试图减肥时，必须存在能量不足，必须消耗更多的能量，消耗的卡路里更少。 长期减肥的一种流行方法是每天减少约500卡路里的热量，如果遵循该方法，则每周可减轻1磅体重。 低热量饮食具有更大的热量限制，有时会使节食者出现不适和不健康的体征和症状。
立即症状和体征
低卡路里饮食每天提供800-1200卡路里，而极低卡路里饮食每天至少提供600卡路里（参考资料1）。 此类饮食在医生和营养师的监督下进行，以确保食用100％的维生素和矿物质（称为微量营养素）。 此外，必须摄入足够的大量营养素-脂肪，蛋白质和碳水化合物-可以为人体提供能量。 根据2015年《英国肥胖杂志》上的一篇文章，饮食中热量过少会导致营养不良的直接体征和症状，例如疲劳，脱发，头痛，便秘，肌肉痉挛，头晕和不耐症（参考文献1） 。
微量营养素缺乏症的体征和症状
在低热量饮食中，可能难以食用每种维生素和矿物质的建议每日摄入量。 低热量饮食中常见的营养素缺乏症是铁，维生素D和锌（参考文献2）。 那些缺铁的人可能会出现无法解释的疲劳，皮肤苍白，不耐寒和免疫功能下降。 饮食中很难获得维生素D，因此必须计划在热量有限的饮食中食用富含维生素D的食物。 维生素D缺乏症的长期症状是肌肉无力。 锌缺乏可能会导致伤口或伤口愈合不良，疾病反复发作和食欲下降（参考文献3，第338页，第426页，第431页）。
缺乏营养素的体征和症状
低热量饮食中都含有大量的营养素。 注意到疾病增加可能表明蛋白质缺乏（参考文献4，第609页）。 由于脂肪提供的卡路里增加，许多低卡路里饮食会减少脂肪的含量。 摄入不足的脂肪会导致维生素K，E，D和A的缺乏，从而导致摄入不足。 如果这些维生素不被吸收，则可能是血液凝结受损的迹象-维生素K，夜间视力下降-维生素A，疲倦和无法解释的疼痛和痛苦-维生素D或手脚疼痛-维生素E。一些低热量饮食计划极大地减少了碳水化合物的摄入。 2008年发表在《印度精神病学杂志》上的一项研究表明，饮食中碳水化合物含量过低会导致抑郁（参考文献5）。
何时寻求医疗服务
低卡路里饮食是减轻体重的有效方法，但必须在严格的监督下进行。 在某些情况下，低热量饮食会导致饮食失调。 遵守特定的饮食计划对于确保不会出现维生素，矿物质和大量营养素缺乏症至关重要。 如果计划开始低热量饮食或非常低热量饮食，请咨询医生或注册营养师，以确保适当的低热量饮食并协助膳食计划。 如果进食过少的卡路里而出现当前的体征和症状，请立即就医。
