传统中式菜肴包括用姜，大蒜和其他调味料调味的现成食材。 在美国，中国餐馆经常使用适合西方口味的食谱，导致中国食物中的钠含量增加。
用来准备菜肴的食材和烹饪方法会影响中国食物的含盐量。
中国食品中的钠
一些厨师使用味精或味精来增强菜肴的风味。 食盐（约占钠的40％）也用于中国烹饪。 根据美国农业部的数据，一茶匙的食盐含有约2300毫克的钠。
高钠菜
美国食品药品监督管理局建议在减少钠摄入量时阅读营养成分标签。 根据FDA的规定，每日价值的百分比等于或大于20表示一碟具有高钠含量。
美国心脏协会建议您每天摄入不超过2, 300毫克的钠-如果您患有某些健康状况，则应减少摄入。
根据美国农业部的数据，一碗馄饨汤含905毫克钠，而一杯鸡蛋滴汤含892毫克钠。 根据美国农业部的数据，一份左宗棠将军鸡（约2.3杯）含有2327毫克钠-您一天的总钠摄入量。
尽管蔬菜中的钠通常比其他食物少，但点菜仍然无法保证您可以减少餐中的钠含量。 根据美国农业部的数据，一份蔬菜炒面（3.3杯）含有2, 673毫克钠。
低钠的选择
避免食用味精，糖醋酱，鸭酱和李子酱，减少餐食中的钠含量。 制造商使用钠来增强和保持蔬菜罐头的味道。
烹调您自己的中国菜可以帮助减少钠含量-最终，您对咸味食物的“味道”将减少。 FDA提供了一些减少家庭自制食品中钠含量的技巧。
尽可能使用新鲜或冷冻的农产品。 如果必须使用蔬菜罐头，请冲洗干净以去除多余的钠。 选择新鲜的肉类用于中国菜。 加工肉通常含有钠作为防腐剂。
不要在食物中添加食盐，而要使用红辣椒，大蒜或洋葱来增强风味，而又不增加钠的摄入量。 FDA还建议在选择食用高钠食品时少吃一些。
