熏火腿看起来像切成薄片的熟食火腿，但是它的味道更加大胆，既有烟熏味，又有腥味，又有咸味。 通常将肉添加到比萨饼中，或将其包裹在水果或蔬菜上，偶尔食用也可以。 您不希望经常吃熏火腿，因为它的脂肪和钠含量很高，但它也提供某些营养素。
小费
熏火腿中的脂肪和钠含量很高，可能不会使您的日常饮食中最健康。
意大利熏火腿基础
一盎司的平均商业购买的熏火腿含3至3.5克脂肪，其中约1克为饱和脂肪。 这相当于您每日饱和脂肪限量的5％或6％。 限制摄入饱和脂肪是保护心脏健康并降低高胆固醇风险的明智方法。 同一盎司的火腿还提供8或9克蛋白质（一种生存必需的营养素）和10至25毫克胆固醇。
善，恶与咸
吃意大利熏火腿的主要缺点是其中所含的钠含量。 一盎司的平均商店购买的熏火腿中含有570至660毫克的钠。 那是您每日2, 300毫克钠限量的25％至29％。 定期吃大剂量的钠会导致血压升高，使您罹患心脏病和中风的风险增加。 马里兰大学医学中心建议，如果您已经患有高血压或心脏疾病，则每天应该只消耗1, 500毫克的钠。
这是一些好消息
尽管熏火腿中的脂肪和钠含量很饱和，但是尽管少量，您仍然可以获得某些关键营养素。 商店购买的平均每盎司熏火腿可提供您每天所需铁的2％。 铁通过将氧气输送到体内所有细胞来帮助维持能量供应。 矿物质还在红细胞的形成中起作用。 熏火腿还提供微量的锌，烟酸和维生素B-12。
吃之前考虑一下
虽然偶尔食用的火腿不会破坏您的健康饮食计划，但您应该在定期食用之前三思。 除了消耗饱和的脂肪和钠外，您还将吃掉用于加工肉类的化学物质。 哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，吃加工肉会使您患心脏病的风险高42％，而使2型糖尿病的风险高19％。 该研究结果基于对1, 600项研究的回顾，于2010年6月发表在《循环》杂志上。 加工肉中的硝酸盐和亚硝酸盐也可能增加罹患某些类型癌症的风险。 研究人员还指出，更高的总肉类和加工肉类消费量会增加患大肠癌的风险。 但他们指出，未经加工的红肉尚未被单独研究为大肠癌的病因。
