水果是大自然的糖果，天然甜味，但也富含纤维和重要营养素。 拥有如此众多的口味和品种，这是在保持健康饮食的同时满足您的爱吃甜食的绝佳选择。 如果您患有糖尿病，可能会被告知您限制吃甜食和糖，并代之以一块水果。 新鲜水果始终是您进餐计划中的好选择，但是如果您限制碳水化合物或糖分，干果适合放在哪儿？
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即使您患有糖尿病，干果也可以成为健康饮食的一部分，只要您选择糖分较低的水果并注意份量即可。
干果和糖含量
就其大量营养素组成而言，新鲜水果和干果均含有近100％的碳水化合物，其中大部分为果糖或果糖形式。 一些水果的糖含量高于其他水果。 由于干果是脱水的，因此其天然果糖比新鲜水果更浓缩。 各种水果中的碳水化合物都会使您的血糖升高，但是由于它与纤维包装在一起，因此一份水果通常不会像其他碳水化合物那样使您的血糖升高。
注意部分大小
如果您要计算碳水化合物来控制糖尿病，或者尝试减少碳水化合物的饮食，那么将所有水果的份量保持在较小的一边，并为糖尿病患者选择最佳的干果类型，这一点很重要。 根据美国糖尿病协会的说法，一份或一份水果含有约15克碳水化合物。 典型的份量是一小块或大约一半的整个新鲜水果。 但是，干果的份量要小得多，因为它们的果糖浓度更高。
大多数干果，例如葡萄干，枣或无花果，仅两汤匙就含有约15克碳水化合物。 其他的（例如杏子）是低糖水果，因此您的份量可能会更大。 美国农业部报告说，一份四分之一的杏干杯含18克碳水化合物。 这意味着，如果您尝试观察碳水化合物，并且每餐摄入45至60克碳水化合物，您仍然可以享用一些干果。
碳水化合物与血糖指数
当涉及糖尿病，血糖和干果时，故事不仅涉及碳水化合物。 知道什么是水果的血糖指数也很有帮助。 血糖指数根据对碳水化合物食物的影响程度，将碳水化合物食物的等级分为0-100。 很快被消化的食物会导致您的血糖大幅上升，并具有较高的血糖指数（超过75）。 与糖果，饼干或其他含糖碳水化合物食品相比，水果的消化速度较慢，因此它们对血糖的影响较小，血糖指数较低。
在血糖指数范围内，低血糖食物是指那些血糖指数小于55的食物。例如，杏干的血糖指数为30。尽管您仍然需要注意自己的分量，但糖尿病患者可以食用像杏干这样的低血糖水果，不用担心它们会加重血糖。
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糖尿病最佳水果
因为杏干是低血糖的水果，所以它们是糖尿病患者的最佳水果之一。 但是，您不必局限于这些。 根据2017年4月发表在《国际医学研究与健康科学杂志》上的文章，糖尿病患者的其他好水果还包括苹果的血糖指数为29的干果，李子的血糖指数为38和桃子的血糖为干糖。索引35。
含糖量较高和血糖指数较高的干果包括枣，无花果和葡萄干。 这些中的每一个具有大约60或更高的血糖指数。 那并不意味着你不能吃它们，但是你应该非常小心地只吃一小部分，因为它们对你的血糖会有更大的影响。
当心添加糖
在为糖尿病患者寻找最佳水果时，请记住，许多干果中都添加了额外的糖。 这甚至更多地增加了糖含量和血糖指数。 干小红莓，菠萝，草莓和芒果通常加糖制成。 务必检查成分标签，并避免加糖的干果。
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将果干与脂肪配对
降低碳水化合物食物的血糖指数及其对血糖的影响的一种方法是将其与一些健康的脂肪配对。 膳食脂肪会减慢消化速度，因此水果中的糖被消化和吸收的速度甚至会更慢。 干果搭配奶酪，坚果，种子或不加糖的椰子等高脂肪食品尤其适合。 如果您食用一份低糖的干果（例如杏子），并与一盎司的奶酪或少量坚果和种子配对，那么您将得到一份健康的零食，容易血糖升高。
享受健康益处
干果提供与新鲜水果相同的营养，但包装较小。 所有干果都是纤维，维生素，矿物质（如钾和铁）和促进健康的植物化学物质的重要来源。 一些水果，例如杏和桃子，其抗氧化剂β-胡萝卜素含量特别高。 与葡萄一样，葡萄干中的多酚白藜芦醇含量也很高。
在2017年7月发表于Nutrients杂志上的关于干果和坚果对2型糖尿病的有益作用的综述中，西班牙研究人员确定干果（和坚果）是抗氧化剂的主要饮食来源。 研究人员认为，干果中的抗氧化剂和植物化学物质可以通过降低胰岛素抵抗以及保护细胞免受炎症来帮助糖尿病患者。
关于干果，尤其是杏子的另一个有趣发现是，当将它们与高血糖食品一起食用时，它们可以改变餐后血糖水平。 2018年12月发表在《营养与糖尿病》上的一项研究结果表明，食用杏子这样的低血糖水果以及高血糖指数的白面包可以减少通常从白面包中看到的葡萄糖峰值。
总而言之，干果对您有好处，即使您患有糖尿病，它们也可以为您的饮食增色不少。 只要您对小份的干果感到满意，就可以安全地食用杏，李子或苹果片等低糖水果，并享有许多健康益处。
