姜黄是众所周知的用来调味印度和亚洲美食的香料，但它也可以用作草药，特别是用于治疗胃部不适和其他胃不适。 尽管姜黄通常是安全的，很少引起严重的副作用，但是高剂量的姜黄补充剂可能会导致与处方药，尤其是像华法林这样的血液稀释药物相互作用。 与所有保健补品一样，服用姜黄补品之前，请先咨询医生。
抗凝剂
姜黄的主要成分是称为姜黄素的化合物。 俄勒冈州立大学Linus Pauling研究所解释说，已知纯化的姜黄素会降低血液中血小板凝结的能力，这是凝血（也称为凝血）的关键步骤之一。 姜黄素的这种抗凝作用可能会增加因小切口和瘀伤而造成过多出血的风险。
药物相互作用
在服用其他抗凝药物的人中，姜黄过多出血的风险大大增加。 华法林是最常见的抗凝药物之一，通常以库玛丁商标出售。 MedlinePlus警告说，由于姜黄和华法林均会降低血液形成血块的能力，因此同时服用姜黄和华法林会增加严重瘀伤和出血的风险。
其他药物
与其他血液稀释药物同时服用时，姜黄补充剂也可能增加严重出血的风险。 其他具有抗凝特性的处方药包括氯吡格雷，肝素，达肝素，依诺肝素和双氯芬酸。 许多非处方药也可以起到血液稀释剂的作用，例如布洛芬，阿司匹林和萘普生。
剂量
咖喱或其他食品中的姜黄含量不太可能与华法林相互作用或引起过多的出血。 MedlinePlus解释说，健康补品中只有大剂量的纯化姜黄或姜黄素才可能引起问题。 姜黄和姜黄素的补充剂量可以在每天500 mg至12 g的范围内。 在服用这种剂量的药物之前，请务必咨询保健医生。
