鱼肝油是一种补充剂，不仅富含健康的不饱和脂肪，而且还包含脂溶性维生素，例如维生素A和维生素D。但是，应适度食用该产品。 可能会消耗过量的这些必需维生素。
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鱼肝油的健康剂量因产品而异。 但是，大多数鱼肝油产品建议您每天服用约一茶匙（5毫升）。
服用鱼肝油
鳕鱼肝油是很长一段时间以来普遍食用的补充剂，并且在整个20世纪中叶一直被用于学校的儿童。
鱼肝油被认为是健康的，因为它富含必需的多不饱和脂肪酸，如二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），它们是omega-3脂肪酸。 鱼肝油产品通常含有维生素A和D，但也可能含有其他添加的营养素。
鱼肝油的好处主要归功于这三种营养素，它们对您的饮食至关重要。 Omega-3脂肪酸很重要，因为您的身体无法产生它们，需要从饮食中获取它们。 但是，大多数遵循西方饮食的人摄入的这些脂肪不足，反而会摄入过多的omega-6脂肪。
过多的omega-6和omega-3脂肪对您的健康不利。 根据 《营养与代谢杂志》 2012年4月的研究 以及 前列腺素和其他脂质介体的 2016年9月的研究 ， 过量的omega-6脂肪酸和不足的omega-3脂肪酸可导致体重增加，炎症和自身免疫疾病。
维生素A和维生素D也必不可少。 大多数人每天应摄入约5, 000 IU的维生素A和400 IU的维生素D。 食用维生素D特别重要。 根据美国食品药物管理局（Food and Drug Administration）的说法，维生素D是一种 令人关注 的 营养素 ，这意味着大多数人的饮食中摄入的维生素D不够。
健康鳕鱼肝油剂量
您应该消耗的鱼肝油剂量完全取决于产品。 一些产品在每份中列出了特定数量的EPA，DHA，维生素A和维生素D。 但是，许多人没有。
例如，以蓝冰发酵鳕鱼肝油为例。 该产品声明每份为半茶匙（2毫升）。 每份包含：
- 20卡路里
- 2克脂肪，其中0.5克饱和
- 5毫克胆固醇
蓝冰发酵鱼肝油说，其产品含有不同量的“天然存在的维生素A和D”。 如果您担心摄入过多的这些营养素，那么这没什么大不了的。
值得注意的是，该产品的份量也小于平均水平。 根据 《粮食与农业科学杂志》 2012年12月的一项研究 ， 大多数鱼油产品的食用量约为一茶匙（5毫升）。
相比之下，USDA列出每种鱼肝油产品的平均茶匙含41卡路里，以及：
- 4.5克脂肪（DV的7％），饱和脂肪1克（DV的5％）
- 25.7克胆固醇
- 维生素A每日价值（DV）的150％
- 维生素D的DV的56％
百分之一百五十的DV相当于1, 350微克视黄醇活性当量（RAE）。 尽管此量可以满足并超过维生素A的总DV，但每天1, 350微克并不是每天过量。
但是，如果您食用其他维生素A补充剂或富含维生素A的食物，例如甘薯，菠菜，南瓜，胡萝卜或牛肉肝，则很容易摄入过多的维生素A。美国国立卫生研究院列出了最大可耐受量每天的维生素A含量为3, 000微克RAE。 鉴于鱼肝油中含有多少维生素A，主要是这种营养素会限制您对该补充剂的消费。
补品和过多的营养消耗
除了您的身体通过尿液排出的一些营养素外，还有可能消耗过多的好东西。 幸运的是，为了达到这样的水平，您经常必须消耗大量的营养素。
据美国国立卫生研究院称，虽然可能摄入过多的omega-3脂肪酸，但认为每天最多15克的超大剂量安全。 但是，这些高剂量已证明会影响您的血液凝结能力。 如果您有兴趣服用鳕鱼肝油或其他鱼油来补充您的omega-3脂肪，则每天服用多达5克对于长期食用可能是安全的。
维生素D可通过多种来源获得，包括太阳光。 但是，阳光和饮食中的维生素D对人体的处理方式不同。 大多数人一天摄入的维生素D不应超过4, 000 IU（100毫克）。 维生素D过多会导致体重减轻，尿频，心脏病和钙水平过度增加。 钙水平升高会损害心血管系统和肾脏。
鱼肝油消耗过多营养素的主要风险来自维生素A。您的身体将这种营养素存储在肝脏中，这意味着过多的维生素A会导致肝脏损害。 过多的维生素A也可能导致头痛，头晕，恶心，皮肤刺激和关节痛等问题。
一茶匙的鱼肝油可以含有约1500微克的维生素A。维生素A的这种含量与骨骼矿物质减少和骨折风险增加有关。 食用此补充品之前，请务必确保您知道鳕鱼肝油中含有多少维生素A。
鳕鱼肝油副作用
鳕鱼肝油可能会产生副作用，无论您是否食用过多。 根据克利夫兰诊所，鱼肝油常见的副作用包括口臭或口中有金属味，胃部不适，皮肤干燥和头痛。
但是，您不必太担心这些副作用。 通常，随着时间的推移或切换到其他产品制造商，很容易解决这些问题。 但是，如果遇到以下副作用，应咨询医生：
- 尿液颜色变化
- 视力改变
- 眼睛或皮肤发黄
- 皮疹
- 瘀伤或出血过多
这些副作用更为严重，可能是鳕鱼肝油过多的症状。
如果每天消耗约一茶匙或更少，鱼油不太可能给您造成任何问题。 但是，根据克利夫兰诊所的说法，即使是小剂量，鳕鱼肝油中的各种成分也有可能与以下药物相互作用：
- 减少胆汁酸，例如 胆甾 醇 胺
- 降低胆固醇，如 colestipol
- 促进骨健康，如 骨化三醇
- 促进减肥，如 奥利司他
- 治疗肾脏疾病，如多 沙骨化醇
- 预防血栓，如 华法林
