月桂酸，也称为十二烷酸，是一种饱和脂肪酸。 英格兰布里斯托尔大学教授保罗·梅说，饱和脂肪可能有害很多，但月桂酸具有微生物特性，因此可以帮助防止细菌感染。 尽管看起来足够辛苦，您仍然可以找到一些食物，但并不是很多食物都含有高含量的月桂酸。
凉爽的椰子
椰子油中发现的某些脂肪酸是月桂酸。 营养学家乔尼·鲍登（Jonny Bowden）称，正是这种月桂酸与另一种脂肪酸（辛酸）共同赋予了椰子抗病毒和抗菌的特性。 要从椰子中获得月桂酸的好处，请尝试在椰子油中烹饪，在咖喱中加入椰奶或将切碎的椰子与蛋白质奶昔或冰沙混合。 椰子油大约是月桂酸的一半，因此每汤匙约有6.5克。
拿起棕榈
月桂酸也大量存在于棕榈仁油中。 棕榈仁油中的脂肪酸比例与椰子油非常相似。 只要确保您专门寻找棕榈仁油即可。 普通棕榈油几乎不含月桂酸，而棕榈仁油中几乎一半的饱和脂肪含量来自月桂酸。 一汤匙棕榈仁油重约13克，其中82％为饱和脂肪。 这样每汤匙的总饱和脂肪含量为10.7克，月桂酸含量刚好超过5克。
充分利用牛奶
含有月桂酸的更常见的食物来源是牛奶。 月桂酸含量最高的牛奶类型实际上是人母乳，但是牛奶和山羊奶是不错的选择。 月桂酸占牛奶中总脂肪的不足3％，山羊乳中的脂肪仅占3％以上。 一杯全脂牛奶中脂肪超过8克，每杯产生约0.25克月桂酸。
在寻找月桂酸
虽然月桂酸可能有某些好处，但没有设定建议的每日津贴。 根据营养学家玛丽·恩尼格（Mary Enig）的说法，每天摄入10至20克月桂酸可能对成人和成长中的儿童有益。 但是，由于月桂酸来源的饱和脂肪含量也往往很高，因此，除非医疗专业人员另有建议，否则限制月桂酸的含量可能是明智的。 美国农业部建议将饱和脂肪的摄入量限制在总卡路里摄入量的10％以下。 这意味着，每天的饮食热量为2, 000卡路里，您应该消耗的卡路里不超过200卡路里（22克）。
