胃灼热是您的胸骨后部的灼烧感，通常是食管下括约肌（通常是从食管进入腹部的单向门）松弛到足以使胃酸渗入食道时发生的灼热感。 穿着紧身的衣服，吸烟和大餐会加剧胃灼热。 保持健康的体重并遵循健康的饮食习惯可以改善症状。 蔬菜在减轻体重方面起着重要作用，可最大程度地减少您的胃灼热症状，但有些蔬菜会加剧这种情况。
扳机
一些蔬菜会使胃灼热加重。 洋葱，大蒜，西兰花，花椰菜，白菜，西红柿（从技术上讲是水果）和薄荷是罪魁祸首。 由于高脂食物会使您的胃产生更多的胃酸，因此，在薯条或西葫芦中蘸黄油可导致胃灼热。 在您的饭菜中添加酸性调味品（例如苹果醋和番茄酱）只会使情况变得更糟。
饮食
蔬菜中含有大量的纤维，这些纤维与胃中的水分混合在一起，使您少吃些食物。 如果您想减肥，这种效果可能会有所帮助，但也会使您的腹部产生过度饱满的感觉，使胃顶部的组织伸出来，并可能使食管下括约肌松弛以释放酸。 多吃些小餐可以减轻括约肌的压力。
好处
蔬菜是任何均衡饮食的重要组成部分，可以是抗氧化剂，维生素，矿物质和碳水化合物的良好来源。 用蒸过的，微波的，烤的或未加工的蔬菜代替加工过的食物，以避免在饮食中添加更多的诱发酸的脂肪。 根据Heartburn Stop的说法，五颜六色的蔬菜含有有助于分解食物的酶。
推荐建议
每个人的胃灼热触发器都不一样。 跟踪会使您的胃灼热恶化的食物，并避免食用。 掺入经常引起胃灼热的蔬菜的食物包括炸薯条和红辣椒狗。 避免使用酸性蔬菜食品，包括番茄酱和咸菜，以及蔬菜常伴有的调味品，例如色拉酱。
在食用蔬菜之前先煮蔬菜会分解纤维，使蔬菜更易消化。 如果像胡椒和洋葱这样的辛辣蔬菜使您胃灼热，请选择温和的蔬菜，例如芹菜和红薯。
