李子干通常被称为梅子。 这种水果可以在烤箱或阳光下脱水，它们类似于黑色的大葡萄干。 皮革状皮肤和湿润的肉提供营养益处。 在吃李子干之前咨询您的医生以纠正医学问题。
纤维
干李子含有大量纤维-每1杯一份12.4克。 由于纤维含量高，长期食用便秘已成为便秘的家庭疗法。 有些人选择使用车前草来缓解便秘，因为可以谨慎控制剂量。 但是，2011年出版的《 Alimentary Pharmacology and Therapeutics》研究表明，干李子比车前子纤维更有效。 对于慢性便秘患者，在8周的时间内，每天从1/2杯干李子中获得的便秘缓解效果比从车前子中得到的缓解效果更好。
维生素K
多吃李子干以满足您每天对维生素K的需求。每份都能提供建议的每日维生素摄入量的129％，这对于正常的血液凝结很重要。 根据2011年“更年期国际”的证据，摄入足够的维生素K可以帮助您保持健康。 研究人员指出，老年人的维生素K缺乏症与某些医学状况（例如骨质疏松症和动脉粥样硬化）相关，因此在饮食中包括干李子可能有助于您避免这些问题。
钾盐
一份李子干含有您身体每天需要的钾的36％。 钾有助于确保心脏的正常功能以及神经冲动在整个身体中的传播。 它也可能对骨骼健康产生积极影响。 2008年，《营养学杂志》中的一项研究将富含钾的食物（如干李子）与骨骼完整性联系起来，尽管还需要更多的研究来证实这一发现。
维生素A
食用李子干，您每天摄入建议摄入的维生素A的27％。这使李子干对眼睛健康是一个不错的选择-维生素A可以促进夜间视力，保护角膜。 这种水果中的维生素A通常也对免疫系统有帮助。 2011年一期《维生素和激素》的一项研究报告指出，维生素A可能有助于引发潜在危险细胞的细胞死亡。
注意事项
尽管水果有营养，但摄入过多的卡路里（甚至来自健康食品）也会导致体重增加。 每6个去核，干李子可提供约150卡路里的热量。 吃饱了杯水而过高会使您拥有418卡路里的热量。 饮食频道的营养学家Michelle Turcotte建议，您的零食应限制在100至200卡路里之间。 干李子每份比新鲜李子含有更多的卡路里和天然糖，因此，特别是如果您患有糖尿病或体重过多，那么新鲜李子可能是更好的选择。 将李子干与低血糖食品（例如坚果和低脂牛奶）搭配使用，可以帮助您控制血糖和食欲。
