新西兰绿色贻贝在装饰盒中闪闪发光，像丰满的珠宝。 呈虹彩绿色的贝壳容纳着奶油或珊瑚色的大肉，爱好者们赞扬其细腻的风味。 贻贝的脂肪和卡路里含量低，是钙和维生素B-12的良好来源。 新西兰贻贝的养殖是利用悬浮在海洋中的绳索来进行的，不会像其他一些形式的水产养殖那样对海床产生负面影响。 截至2011年，绿色贻贝提取物对哮喘和关节炎具有有益作用的报道尚未得到证实。
步骤1
从冰箱中取出储存的贻贝，并用冷水冲洗。 用坚硬的刷子擦洗贻贝，然后撕下附着在蛋壳上的任何珠子或材料。 轻拍任何微开的软体动物，并确保它们在反应中紧密结合。 丢弃任何仍开放的贻贝。
第2步
在坚固的平底锅中，用橄榄油将切碎的葱或洋葱切碎。 将大蒜去皮，捣碎并切碎，在软化并变成半透明后添加到混合物中。 用盐和胡椒粉调味。
第三步
在锅中加入一些白葡萄酒，让液体沸腾一些酒精。 将贻贝加入到冒泡的混合物中，并盖上盖子。 来回摇动锅，将贻贝散布在锅中，直到锅壳完全打开为止，通常需要5至7分钟。
步骤4
将贻贝放入它们的壳中，或将它们取出并分别放入烹饪酱中。
您需要的东西
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坚固锅盖
食用油
洋葱
青葱
葡萄酒
大蒜
小费
通过改变烹饪液和脂肪来创造不同的口味。 使用黄油，保乐力水和奶油来呈现经典的法式风味，或者使用辣椒，姜和柠檬草来呈现亚洲风味。 只要您不煮贻贝，汤中的贻贝就可以很好地工作。 像在任何海鲜烹饪中一样，过度烹饪会导致贻贝生皮变硬。
警告
像其他软体动物一样，贻贝非常容易腐烂。 始终将其冷藏，切勿将其密封在塑料袋中或浸入水中，因为这会杀死它们。 您必须保持它们存活直到煮熟，否则它们会变质。
