如果想在凉爽的日子里享受令人放松的开胃菜或简单餐点，请尝试一碗豌豆汤。 您可以即食或浓缩食用，也可以用任何种类的豌豆（例如绿豌豆或豌豆）自制。 豌豆汤富含钙，钾和维生素A等营养。豌豆汤还提供其他一些益处，可作为整体均衡饮食的一部分。
高纤维
哈佛大学公共卫生学院称，一杯豌豆或豌豆汤可提供近5克膳食纤维，这是许多植物性食品中降低胆固醇的营养素。 膳食纤维具有通便作用，可减少便秘的风险。 高纤维饮食的另一个好处是可以促进血糖控制，减少2型糖尿病的发生。 根据美国卫生与公共服务部的2010年饮食指南，您每天应摄取25至38克膳食纤维，但典型的美国人摄入的膳食纤维量不到建议的一半。
体重控制帮助
肥胖会增加您患慢性病（如关节炎和心脏病）的风险。 您可以使用豌豆汤减肥或防止体重增加。 半杯罐装浓缩豌豆汤（稀释后制成一杯）含有约180卡路里。 通过用水而不是全脂牛奶稀释罐装汤来限制卡路里的摄入，或者以肉汤而不是奶油或牛奶为基础制作汤汁。 加入额外的蔬菜，例如胡萝卜或南瓜，可使汤变得更块状，更令人满意。
矿物质来源
豌豆汤每杯可提供约35毫克的镁。 这大约是必需矿物质每天正常值的9％，可以正常地控制肌肉功能和控制血压。 豌豆天然富含钾，钾是调节血压的另一种矿物质，每杯豌豆可能含有400毫克以上的钾，约占每日价值的10％。 豌豆汤含铁约1.9毫克，或每日价值的11％，铁可促进健康的红细胞。 请注意，每种豌豆汤品牌的确切营养价值可能会略有不同。
其他资讯
莱纳斯·鲍林研究所微量营养素信息中心说，豆类，豌豆和小扁豆等高豆类饮食可能会降低患心脏病和糖尿病的风险。 根据美国卫生与公众服务部的2010年饮食指南，豌豆汤可以帮助您达到建议的饮食标准，即每周摄入2000卡路里的饮食，每次喝一杯和一半。 高钠饮食可能会导致高血压并增加患心脏病和中风的风险，而且汤中钠的含量通常很高。 要减少汤中的钠含量，请选择低钠豌豆罐头汤，或在不添加太多盐（如果有的话）的情况下用低钠肉汤自制。
