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如何在吸烟者的玉米棒上煮玉米

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Anonim

烟熏的玉米棒子听起来不错。 它比普通玉米需要更多的努力,但这是值得的。 要使吸烟者的玉米棒上有玉米,您需要接触室外吸烟者。 这类似于烧烤。

烟熏的玉米棒子听起来不错。 图片来源:Natalya Danko / EyeEm / EyeEm / GettyImages

通常建议使用Traeger烤架来吸烟,烧烤和烧烤食物。 由于Traeger是用于吸烟的烧烤炉的领先品牌,因此这种特定类型的煮熟玉米通常被称为箔纸或无箔纸上的Traeger玉米。

烟熏食品安全吗?

玉米是极好的营养来源。 根据美国农业部的数据,玉米含有丰富的纤维,蛋白质,镁,锌,钾和维生素C。由于玉米的收获方式很多,因此可以将其视为蔬菜,谷物和水果。 为了从玉米中获取最多的营养,请练习健康的烹饪技巧。

自从1980年在 Bibliotheca Nutritio et Dieta上 发表研究以来,研究人员和人们一直在担心与熏制食品有关的致癌物。 在大量消耗烟熏肉的地方,肠癌的发病率更高。

幸运的是,也许有一些方法可以减少吸烟的致癌作用。 根据《科学日报》上发表的研究,技术可以减少烟熏食品中的污染物,同时又保持其美味。 研究人员建议使用沸石过滤器去除有害化合物。 沸石过滤器通常用于汽车工业,研究人员目前正在开发可用于食品的类似过滤器。

使用铝箔烹饪时,还应注意适当的食品安全性。 铝箔纸芯上的Traeger玉米使您的食物接触铝(一种金属)。 尽管需要做更多的研究,但2018年6月发表在《 食品添加剂和污染物》 杂志上的一项研究发现,与铝接触只会稍微增加食品中铝的浓度。

如何抽玉米

要在箔片中将Traeger玉米棒制成玉米棒,您只需要一些配料和一些必要的设备。 如果没有Traeger烧烤架,则可以使用其他类型的烧烤架或传统烧烤架。

您需要的东西

  • 三角网烤架

    玉米棒

    大碗水

    铝箔(可选)

    橄榄油或黄油

    盐和其他香料或调味料

首先准备玉米。 向后拉壳,去掉玉米丝。 清洁玉米,确保没有碎屑。

在烤之前,将玉米在一碗冷水中浸泡一小时。 这样可以使果壳变软并防止其粘连。 接下来,用毛巾拍干玉米。

玉米浸泡并干燥后,即可调味。 您可以使用黄油,非乳制黄油或橄榄油进行涂层。 撒上盐和任何香料,例如辣椒粉或辣椒粉。 调味后,将果壳拉回到玉米上。 您可以将玉米皮直接放在烤架上或用铝箔纸包裹,以进一步防止粘连并鼓励烹饪。

将烤架加热到大约华氏300度。 将玉米放在远离点燃的木屑或煤的炉栅上。 让玉米吸烟最多45分钟。 30分钟后检查烟熏玉米棒。

烟熏玉米食谱

烟熏玉米食谱可用作主菜的配菜或开胃菜。 烟熏玉米棒上的橄榄油,黄油,盐和胡椒粉是经典之作,但您也可以使用其他调味料和香料。

例如,辣椒或辣椒向玉米添加了西南元素。 对于墨西哥风味的街头玉米,添加Tajin调味料,它是辣椒,酸橙和盐的混合物。

其他熏制玉米食谱取决于所使用的木片类型以及是否使用玉米皮。 苹果木片可以用来制造甜而不烟的味道。 尽管去除了玉米丝,但保留果壳可以使香料在挖入玉米之前先腌制在玉米上。

如何在吸烟者的玉米棒上煮玉米