烟熏的玉米棒子听起来不错。 它比普通玉米需要更多的努力，但这是值得的。 要使吸烟者的玉米棒上有玉米，您需要接触室外吸烟者。 这类似于烧烤。
通常建议使用Traeger烤架来吸烟，烧烤和烧烤食物。 由于Traeger是用于吸烟的烧烤炉的领先品牌，因此这种特定类型的煮熟玉米通常被称为箔纸或无箔纸上的Traeger玉米。
烟熏食品安全吗？
玉米是极好的营养来源。 根据美国农业部的数据，玉米含有丰富的纤维，蛋白质，镁，锌，钾和维生素C。由于玉米的收获方式很多，因此可以将其视为蔬菜，谷物和水果。 为了从玉米中获取最多的营养，请练习健康的烹饪技巧。
自从1980年在 Bibliotheca Nutritio et Dieta上 发表研究以来，研究人员和人们一直在担心与熏制食品有关的致癌物。 在大量消耗烟熏肉的地方，肠癌的发病率更高。
幸运的是，也许有一些方法可以减少吸烟的致癌作用。 根据《科学日报》上发表的研究，技术可以减少烟熏食品中的污染物，同时又保持其美味。 研究人员建议使用沸石过滤器去除有害化合物。 沸石过滤器通常用于汽车工业，研究人员目前正在开发可用于食品的类似过滤器。
使用铝箔烹饪时，还应注意适当的食品安全性。 铝箔纸芯上的Traeger玉米使您的食物接触铝（一种金属）。 尽管需要做更多的研究，但2018年6月发表在《 食品添加剂和污染物》 杂志上的一项研究发现，与铝接触只会稍微增加食品中铝的浓度。
如何抽玉米
要在箔片中将Traeger玉米棒制成玉米棒，您只需要一些配料和一些必要的设备。 如果没有Traeger烧烤架，则可以使用其他类型的烧烤架或传统烧烤架。
您需要的东西
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三角网烤架
玉米棒
大碗水
铝箔（可选）
橄榄油或黄油
盐和其他香料或调味料
首先准备玉米。 向后拉壳，去掉玉米丝。 清洁玉米，确保没有碎屑。
在烤之前，将玉米在一碗冷水中浸泡一小时。 这样可以使果壳变软并防止其粘连。 接下来，用毛巾拍干玉米。
玉米浸泡并干燥后，即可调味。 您可以使用黄油，非乳制黄油或橄榄油进行涂层。 撒上盐和任何香料，例如辣椒粉或辣椒粉。 调味后，将果壳拉回到玉米上。 您可以将玉米皮直接放在烤架上或用铝箔纸包裹，以进一步防止粘连并鼓励烹饪。
将烤架加热到大约华氏300度。 将玉米放在远离点燃的木屑或煤的炉栅上。 让玉米吸烟最多45分钟。 30分钟后检查烟熏玉米棒。
烟熏玉米食谱
烟熏玉米食谱可用作主菜的配菜或开胃菜。 烟熏玉米棒上的橄榄油，黄油，盐和胡椒粉是经典之作，但您也可以使用其他调味料和香料。
例如，辣椒或辣椒向玉米添加了西南元素。 对于墨西哥风味的街头玉米，添加Tajin调味料，它是辣椒，酸橙和盐的混合物。
其他熏制玉米食谱取决于所使用的木片类型以及是否使用玉米皮。 苹果木片可以用来制造甜而不烟的味道。 尽管去除了玉米丝，但保留果壳可以使香料在挖入玉米之前先腌制在玉米上。
